Evo jednog umaka koji osvježava, ide uz prženo krto meso, posebice filee, ne bojte se konjaka i vina, jer alkohol ispari, a vi ga dotjerajte još po vlastitom ukusu ….
Evo jednog umaka koji osvježava, ide uz prženo krto meso, posebice filee, ne bojte se konjaka i vina, jer alkohol ispari, a vi ga dotjerajte još po vlastitom ukusu ….
Sastojci
Priprema
Meso narezano na listiće ili tanje odreske posolite i poparite (marinirajte)
Ispržite na masnoći i sklonite na toplo
Na ostaku masnoće prodinstajte luk, malo posolite
Pospite brašnom i malo popržite
Dolijte konjak i vino ( i zgnječeni zeleni papar po ukusu)
Podlijte juhom i ukuhajte do željene gustoće
Dotjerajte ukus slatkim vrhnjem, neka zakuha i maknite s vatre
Posolite i popaprite do kraja, eventualno malo šećera
Ako želite dodajte parmezan i promješate ( ili sir i ribež možete servirati posebno)
Posluživanje
Ide uz tjesteninu, pire …...
7