Moj profil
indirajurkovic
19.1.2014.

Umak Bolognese

70 minuta
43

Vjerojatno jedan od najomiljenijih umaka sa bezbroj varijacija u pripremi. Ovako ga ja pripremam.

Vjerojatno jedan od najomiljenijih umaka sa bezbroj varijacija u pripremi. Ovako ga ja pripremam.

indirajurkovic
19.1.2014.

Sastojci

za
4 žlice maslinovog ulja
400 gr mljevene junetine
400 gr mljevene svinjetine
1 glavica ljubičastog luka
2 mrkve
4 češnja češnjaka
2 žlice sjeckanih listova peršina
1 žličica suhog bosiljka
2 dl crnog vina
500 ml pasirane rajčice
1 dl mlijeka
1 žlica Vegete
Sol i papar prema ukusu (ca. 2 žličice soli i 1 žličica papra)

Priprema

1.

Mrkvu izribajte a luk, češnjak i prešin sitno nasjeckajte.

2.

Luk i mrkvu zajedno stavite pržiti na maslinovo ulje. Nakon par minuta dodajte sitno sjeckani češnjak te posolite, popaprite, pospite Vegetom i nastavite miješajući pržiti dok povrće ne omekša (10-ak minuta).

3.

Dodajte meso, malo suhog bosiljka i peršin te pržite dok tekućina ne ishlapi a meso dobije boju – stalno mješajući kako se meso ne bi slijepilo (oko 20 minuta).

4.

Dodajte crno vino i nastavite mješati dok ne pokuha.

5.

Kad je vino pokuhalo  dodajte pasiranu rajčicu te pirjajte na laganoj vatri najmanje 20-ak minuta (u pravilu – što dulje to bolje).

6.

Pred sam kraj dodajte mlijeko i prokuhajte, kako bi se umak lijepo povezao.

7.

Skuhajte tjesteninu ili njoke i uživajte u odličnom obroku. Dobar tek :-)

6

Najbolji preliv koji sam ikada napravila!

Hvala persamincic60 😁

Odlican je😋bravo Indira..👍