Moj profil

TURSKI GUVEC - pileci đuveđ sa bulgurom

169
TURSKI GUVEC - pileci đuveđ sa bulgurom

Aromaticno obiteljsko jelo, ovaj recept je sa podrucja Iznika, blizu Istanbula. Fantazija okusa, totalno preporucujem svima! 

Aromaticno obiteljsko jelo, ovaj recept je sa podrucja Iznika, blizu Istanbula. Fantazija okusa, totalno preporucujem svima! 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
3-4 komada piletina (samo noge a moze i mijesano prsa i noge)
1 pikantna kobasica
Povrce
Ostalo
3 zlice bulgur
oko 5 komada datulje
2 zlice koncentrirana rajcica
2 zlice ljuti ajvar
4 zlice crveni vinski ocat
4 zlice melasa sipka ( moze i obicna melasa)
600ml kokosja juha ( kocka)
Zacini
1 zlicica sol
1 zlicica svjeze mljeveni papar
1 puna zlicice cimet
4 zlice persin
2 zlicice sjeme kumina
1 puna zlica majcina dusica
1 zvjezdasti anis
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za ovaj recept najbolje je kuhati u sirokoj i plitkoj vatrostalnoj zdjeli tako da kasnije ne trebate premjestati u novu zdjelu za pecenje u pecnici.

Komade mesa natrljati sa soli paprom i staviti na zagrijano ulje sa kozom prema dolje tako da se samo koza proprzi, ne okretati. Prziti oko 5-7 minuta, da koza dobije tamnu boju. 

2.

Kad je gotovo izvaditi i poklopiti.

3.

Na ulju gdje se przila piletina, dodati luk i cesnjak. Prziti oko 5 minuta.

4.

Nasjeckati jednu pikantnu kobasicu. U originalnom receptu koristi se pikantna Sojuk kobasica, ali ako nemozete naci , kupite bilo koju pikantnu. 

5.

Poprziti kobasicu zajedno sa lukom jos dodatnih nekoliko minuta.

6.

Dok se luk i kobasica prze, ogulite balancanu i narezite na male kocke, isto tako narezite papriku na male kockice i zajedno sa chili papricicom dodajte u lonac. Prziti oko 10 minuta uz mijesanje.

7.

Dodati sve zacine i dobro promijesati. Na kraju umijesati bulgur.

8.

Zaliti sa kokosjom juhom, dodati ocat, molasu, nasjeckane datulje, koncentrat rajcice i ajvar. Sve dobro promijesati i kuhati jos oko 5-7 minuta.

Ako nemozete naci molasu, dodajte tamno smedi secer, oko 2 zlice.

9.

Sada premjestiti umak u vatrostalnu posudu, i dodati komade piletine tako da koza viri izvan umaka, dakle nesmije biti ppotpuno prekriveno. Koza mora ostati fina hrskava.

Ako ste pripremali u vtarostalnoj posudi od pocetka onda samo dodajte meso, i poklopite. Moze se prekriti i sa folijom.

10.

Peci 25-30 minuta na 200C. Zadnjih 5 minuta izvaditi, maknuti poklopac ili foliju i vratiti u pecnicu da se korica jos malo zapece. 

11.

Ponudite samostalno, ili uz prilog koji zelite.

Steta sto nemogu docarati miris i okus ovog jela putem slika i rijeci, mene je totalno fasciniralo i moram priznati da je jedno od najboljih pilecih jela sto sam ikad probala. Obavezno probajte!!

  • Bulgur(4)
  • Turska(3)
  • Turska kuhinja(3)
  • Piletina(3)
  • Ručak - piletina(2)
  • Ručak(2)
  • Djuvec-s-piletinom(1)
  • Pileće meso(1)
  • Za-isprobati(1)

23

Pozdrav, isprobana danas, čista fantazija! Svaka čast

isprobano danas, poezija.

Registrirala sam se samo da ostavim komentar - ooodlican, svi ukucani odusevljeni! Hvala na receptu!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Medjurina
Liljana04

Medjurina