Ovo jelo sam jela u Istanbulu i u okolici Antalye.
Ovo jelo sam jela u Istanbulu i u okolici Antalye.
Sastojci
Priprema
Listove blanširati u slanoj vodi (ovisno jesu li mladi ili kasnije ubrani) od 1 min do 7-8 min ako su stariji. Prebaciti u hladnu vodu kako ne bi izgubili zelenu boju, ocijediti i malo ohladiti.
Rižu desetak minuta prokuhati, u duploj količini slane vode, procijediti (ako ima viška tekućine) i ohladiti.
Sitno sjeckani luk prepržiti na maslinovu ulju, dodati sitno sjeckani češnjak, promiješati i maknuti s vatre.
U posudu staviti faširano meso, rižu, sol, papar, začinsko bilje (svježe ili sušeno), papričicu i preliti s 2/3vrućeg luka i češnjaka, a trećinu staviti u protvan na kojem će se peći sarme.
Malo ostaviti da se luk i češnjak ohlade, a onda dobro promiješati.
Ostaviti da se svi sastojci prožmu cca 20 min.
Na lišće vinove loze, stavljati smjesu s mesom i napraviti sarme.
Stavljati ih na luk s češnjakom u protvan. Napuniti protvan, pokriti ga alu-folijom i peći cca 35 min na 200*C.
Maknuti foliju, peći još desetak minuta, a onda preliti vrhnjem i zapeći.
Posluživanje
Poslužiti s jogurtom u koji smo umiješali metvicu i posolili.
Ako ih želite smrznuti, učinite to prije pečenja, a onda ih smrznute stavite u zagrijanu pećnicu i produžite vrijeme pečenja.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara