Tuile /tuil/ na francuskom znači crep i odnosi se na one duguljaste ulubljene crepove koji su se koristili posebno u Provansi na koje ovaj kolačić može oblikom da podseća. Kada se tek izvade iz rerne mekani su i mogu da se oblikuju, posle postaju neodoljivo hrskavi. Ja sam se ovaj put odlučila za klasičan okrugao oblik.
P.S. Ostala su mi žumanca, imate li neki predlog šta da uradim sa njima?
Tuile /tuil/ na francuskom znači crep i odnosi se na one duguljaste ulubljene crepove koji su se koristili posebno u Provansi na koje ovaj kolačić može oblikom da podseća. Kada se tek izvade iz rerne mekani su i mogu da se oblikuju, posle postaju neodoljivo hrskavi. Ja sam se ovaj put odlučila za klasičan okrugao oblik.
P.S. Ostala su mi žumanca, imate li neki predlog šta da uradim sa njima?
Sastojci
Priprema
Rernu zagrejte na 200 stepeni i pripremite pleh prekriven papirom za pečenje.
Pomešajte šećer i puter sjedinite ih žicom za mućenje. Dodajte belanca i umutite ih. Potom dodajte i brašno i vanilu i lagano mešajte sve dok smesa ne postane glatka i svilenkasta. Primetićete da je testo previše retko da se uzima u ruke, kao još topli puding.
E sad, postoje različite varijate oblikovanja.
Možete da uzmete okruglu modlu za keks i da u okviru nje razmazujete testo kako biste dobili pravilan oblik.
Takođe, možete olovkom na papiru da iscrtate krugove pa da ih popunjavate.
A može, kao što je mene bilo, da vas bude baš briga za oblik i da samo slobodnom rukom kašikom oblikujete keksiće. 1 keks zahteva otprilike jednu kašičicu testa. Pre ubacivanja u rernu ih pospite crnim susamom.
Pecite ih oko 5-6 minuta dok ivice ne počnu da menjaju bogu. Izvadite pleh iz rerne i posle 30ak sekundi ih sklonite sa papira za pečenje i oblikujte po želji.
Ako postanu previše tvrdi za oblikovanje jednostavno ih vratite na par sekundi u toplu rernu.
Više o ovom receptu možete videti OVDE.
Posluživanje
Služite ih uz sladoled, sorbe, sveže voće, pudinge i pana kote. Ili ih jednostavno grickajte ovako.
Volim ove lagane prhke keksiće, dobri su i sami za sebe ne treba ih ni puniti. Ali treba dosta brzog rada kod oblikovanja, posebno ako pečenu smjesu želiš namotati na rolu! 🙂
👋
ma hvala tebi darling,već sam ti napisala šta mislim o tvom blogu,slikice su ti uvijek super a ove grickalice baš mame(idealno kad ostane višak bjelanjaka)
4