Ovo je jedan od starih recepata moga cace sa mojim malim izmjenam.On bi to obicno spremao,ponekad i na ognjistu pa bi poprimilo fini miris dima.Tripice su za mene ona vrsta hrane ili ih ne volite ili ih obozavate,izmedju nema…
Ovo je jedan od starih recepata moga cace sa mojim malim izmjenam.On bi to obicno spremao,ponekad i na ognjistu pa bi poprimilo fini miris dima.Tripice su za mene ona vrsta hrane ili ih ne volite ili ih obozavate,izmedju nema…
Sastojci
Priprema
Tripice dobro oprati i narezati na komade po zelji.
Na ugrijano ulje staviti luk da se przi, dodati mu lovorov list i ljutu papriku.Nakon par minuta dodati i isjeckanu mrkvu, narezani celer i sunku i sve lagano prziti uz povremeno mijesanje da ne zagori.Kada je poprimilo finu zlatnu boju dodati i tripice koje jos par minuta u suho_prziti.Dodati i koncentrat od rajcice i zlicicu paprikasa i isto tako jos koji minut u suho _friziti
Doliti sa dovoljno vode da su tripice s njom pokrivene, zaciniti, dodati koricu od limuna u komadu i pustiti kuhati bar oko 1 sat uz povremeno mijesanje.
Provjeriti jesu li tripice kuhane i provjeriti okus.
Tomu dodati krumpire izrezane na kocke.pustiti i njih da se kuhaju, pred kraj ponovo provjeriti okus i zaciniti po potrebi, koricu limuna izvaditi vani, i na kraju posuti za dosta persina.
Posluziti
Ja to sve kuham oko 2 sata na srednjoj vatri ili kada dodam koncentrat od rajcice, dolijem sa malo vise vode i prebacim u expres lonac da skratim vrijeme, a na kraju kada provjerim da je meso kuhano dodam krumpir.
Moze se kuhati bez sunke i bez kore limuna, to je moj dodatak originalnom receptu.
Posluživanje
Ako je ista ostalo,sutradan su mi jos puno ukusnije nego kad su taman kuhane.
Danco je bio prezadovoljan Hvala brankic na receptu
25