Ovo je varijacija na poznati ” Smokvenjak “ , ja sam radila i druge kombinacije i stvarno su svaka na svoj nacin izuzetne . Ako ste ljubitelji sireva , onda je ovo recept za vas jer je izuzetan u kombinaciji sa sirevima , narocito onim intenzivnijeg okusa i mirisa .
Ovo je varijacija na poznati ” Smokvenjak “ , ja sam radila i druge kombinacije i stvarno su svaka na svoj nacin izuzetne . Ako ste ljubitelji sireva , onda je ovo recept za vas jer je izuzetan u kombinaciji sa sirevima , narocito onim intenzivnijeg okusa i mirisa .
Sastojci
Priprema
U multipraktiku usitni smokve kojima je odstranjena peteljka skupa sa usecerenom koricom . Na kraju dodaj rakiju i sve jos jednom dobro samelji sto finije . Smjesu prebaci u zdjelu za mijesanje , pa dodaj usitnjene ljesnjake i sve dobro izmijesajte ili mijesite dok ne dobijete kompaktnu masu . Na isti nacin napravite i ostale sireve .
Ja sam sir od smokava oblikovala u disk , sir od marelica u trokut , a sir od brusnica u cilindar . Oblikovane sireve prebaci na lim oblozen papirom za pecenje i susi u pecnici ugrijanoj na 60 stupnjeva , sa pritvorenim vratima oko 60 min . U ovom vremenu na siru ce se uhvatiti lagana korica .
Ako imate dovoljno vremena onda ovaj korak mozete preskociti i susiti sireve na zraku 15-20 dana , povremeno ih okrecuci da se lijepo osuse sa obje strane . Serviraj sa razlicitim sirevima i narezanim kruskama ili grozdjem .
3