Za Genoise biskvit je potrebno jaja i šećer miksati dok ne postanu gusta svijetla krema. Nakon toga umiješati prosijano brašno, a biskvit peći dok lagano ne porumeni. Rezultat je tanki, elastični sloj koji savršeno upija okuse i ostaje mekan.
Moj profil
Nježna, prozračna i osvježavajuća, torta s mandarinama kombinira jednostavnost klasične izrade s bogatstvom okusa koji podsjeća na jesenske dane. Istovremeno je toliko lagana da se može jesti tijekom cijele godine.
Autorici Andrei Cukrov zahvaljujemo na ustupljenom receptu.
Nježna, prozračna i osvježavajuća, torta s mandarinama kombinira jednostavnost klasične izrade s bogatstvom okusa koji podsjeća na jesenske dane. Istovremeno je toliko lagana da se može jesti tijekom cijele godine.
Autorici Andrei Cukrov zahvaljujemo na ustupljenom receptu.
Sastojci
Priprema
1.
Za biskvit, pećnicu zagrijte na 170°C.
2.
Jaja, šećer i sol miksajte 5–7 minuta dok ne postanu jako svijetla i gusta, oko trostruko većeg volumena.
3.
Brašno prosijte i pažljivo špatulom umiješajte u nekoliko navrata, pazeći da ne ispušete zrak iz smjese.
4.
Smjesu ulijte u papirom obložen kalup promjera 18–20 cm i pecite 22–28 minuta, dok površina ne porumeni, a čačkalica izađe suha.
5.
Ohladite potpuno i prerežite na 2 sloja.
6.
Za kremu, prašak za puding pomiješajte sa šećerom. Od 400 ml hladnog mlijeka oduzmite 6 žlica i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera.
7.
Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding. Vratite na vatru te miješajući kuhajte 1 – 2 minute.
8.
Skuhani puding prebacite u zdjelicu i prekrijte ga prozirnom folijom direktno po površini te ostavite da se potpuno ohladi.
9.
U drugoj posudi istucite slatko vrhnje u čvrst, ali ne previše tvrd šlag.
10.
Ohlađeni puding kratko izmiksajte da postane gladak pa lagano umiješajte tučeno vrhnje.
11.
Na kraju pažljivo dodajte komadiće mandarina.
12.
Ovako pripremljenom kremom premažite jedan sloj biskvita, dodajte još mandarina te sve preklopite drugim slojem biskvita.
Posluživanje
Složenu tortu premažite tučenim slatkim vrhnjem, ukrasite komadićima mandarina ili sušenim citrusima te je dobro ohladite prije posluživanja.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara