Iako je moja generacija na satovima prirode učila i zapamtila da marelica potječe iz Armenije, u zadnje su vrijeme mišljenja podijeljena bez obzira na to što je upravo njeno ime smješta u taj dio svijeta. Za mene će ostati ono što je bila, mala armenska ljepotica. A kako smo se tek kao klinci prejeli onih zelenih, nedozrelih? I zaradili batine jer su nam roditelji prijetili da ćemo dobiti "grižu". Eh, one lipanjske večeri i okus, zelenih, zelenih marelica…
Iako je moja generacija na satovima prirode učila i zapamtila da marelica potječe iz Armenije, u zadnje su vrijeme mišljenja podijeljena bez obzira na to što je upravo njeno ime smješta u taj dio svijeta. Za mene će ostati ono što je bila, mala armenska ljepotica. A kako smo se tek kao klinci prejeli onih zelenih, nedozrelih? I zaradili batine jer su nam roditelji prijetili da ćemo dobiti "grižu". Eh, one lipanjske večeri i okus, zelenih, zelenih marelica…
Sastojci
Priprema
Mutite cijela jaja sa šećerom, vanilin šećerom i toplom vodom. Kad masa posvijetli i znatno poveća obujam, dodajte ribanu limunovu koricu i malo po malo dodavajte brašno kojeg ste prosijali s praškom za pecivo. Lagano primješajte otopljeni maslac.
Kalup za tortu premažite maslacem i pospite brašnom te pecite tijesto u unaprijed ugrijanoj pećnici na 175 st. C oko 25 do 30 minuta. Provjeriti čačkalicom.
Ohladite tortu na rešetki pa je prerežite vodoravno na dva dijela.
Namočite u međuvremenu grožđice u toplu vodu i ostavite ih barem pola sata u vodi da nabubre.
Marelice operite, posušite, izvadite koštice te ih narežite na sitnije kockice.
Lješnjake nasjeckajte.
U prikladnu posudu stavite marelice, šećer, vanilin šećer i malo vode pa kuhajte oko 10 do 15 minuta kako bi omekšale. U vruće dodajte grožđice i lješnjake.
Pripremite po uputstvu preljev za torte.
Na donji dio stavite nadjev (ima i soka pa će lijepo natopiti donju koru) i prelijte preljevom za torte. Poklopite drugim dijelom, premažite gornju stranu torte razrađenom marmeladom od marelica, a potom istucite slatko vrhnje da bude vrlo čvrsto i omažite cijelu tortu. Ukrasite po želji (posipajte lješnjacima ili sl.)
11