Vrlo slična klasičnim pitama od jabuka s prhkim tijestom no u puno otmjenijem obliku. Tortu sam izveo prema autentičnom receptu kojeg dijelim s Vama iako postoji mnogo mogućnosti kako obogatiti ili personalizirati ovaj desert po vlastitom ukusu, mijenjajući začine ili punjenja. Prema receptu iz 1901. godine.
Vrlo slična klasičnim pitama od jabuka s prhkim tijestom no u puno otmjenijem obliku. Tortu sam izveo prema autentičnom receptu kojeg dijelim s Vama iako postoji mnogo mogućnosti kako obogatiti ili personalizirati ovaj desert po vlastitom ukusu, mijenjajući začine ili punjenja. Prema receptu iz 1901. godine.
Sastojci
Priprema
Ogulite jabuke i uklonite sjemenke te ih narežite na četvrtine. Kuhajte ih u vrlo malo vode dok ne omekšaju.
Brašno dobro izmiješajte s maslacem zatim dodajte šećer, prašak za pecivo i muškatni oraščić. Dodajući razmućena jaja zamijesite meko tijesto po potrebi s malo mlijeka. Maslacem premažite kalup srednje veličine. Tijesto podijelite na dva dijela. Prvi dio tijesta prebacite na pobrašnjenu dasku i pritišćući rukama oblikujte okruglu koru malo veću od dna kalupa. Korom obložite dno kalupa, poredajte jabuke gore te ponovite isti postupak s drugim dijelom tijesta prekrivajući jabuke i dobro pritišćući rubove kora kako jabuke ne bi prsnule van. Pecite na 180°C oko sat vremena.
Ohlađeno okrenite naopako i servirajte hladno.
Može biti jednostavno servirano na papirnatom tabletiću i posipano šećerom u boji ili premazano marmeladom od marelica i posipano kokosovim brašnom. Također se može ukrasiti royal icingom koristeći male nastavke tako da ukrasite rub a površinu podijelite na četiri dijela te svaki premažete različitim marmeladama.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara