Najbolje je upotrijebiti grah trešnjevac ili mladi grah, ali u dvostrukoj količini.
Za premazivanje možete koristiti i pekmez od šipka ako želite drugu boju torte ili ne volite šljive.
Moj profil
Sastojci
Priprema
1.
Namočiti grah dan ranije, kuhati ga i kada se ohladi, protisnuti.
2.
Samljeti orahe. Jedan manji dio oraha i kuhanoga graha ostaviti za ukrašavanje.
3.
Žumanjke dobro izmiješati sa šećerom, dodati protisnuti grah i mljevene orahe.
4.
Posebno od bjelanjaka istući čvrsti snijeg, dodati preostaloj masi i lagano pomiješati.
5.
Uliti u kalup za tortu koji smo prethodno namazali maslacem i posipali brašnom. Peći 45 minuta na 180°C.
6.
Ohlađenu tortu ostaviti neka odstoji do jutra u kalupu, zatim je prerezati napola, tanko premazati pekmezom, preklopiti i izvana premazati pekmezom.
7.
Posipati mljevenim orasima te ukrasiti kuhanim grahom i cijelim orasima.
Posluživanje
Poslužite izrezanu na kriške ili u drugim oblicima ako niste pekli u kalupu za tortu.
Ukrasiti šlagom kojemu smo dodali protisnuti grah i svježim šljivama.
5