Torta na prugice

Ispeći biskvit:

6 jaja (odvojiti žutanjke i bjelanjke)

1 šalica sitno mljevenih oraha

15 dkg šećera u prahu

8 žlica oštrog brašna

2-3 žlice kakaa za kolače (gorki)

pola vrećice praška za pecivo

3-4 žlice vruće vode

1 dcl mlijeka

malo čokoladnih mrvica ili naribane čokolade (po želji)

Pjenasto izmiksati žutanjke i šećer, dodati orahe, kasnije brašno, prašak za pecivo i kakao, dobro izmiješati i dodati vodu i mlijeko. Prije dodavanja tučenih bjelanjaka, dodati čokoladne mrvice i eventualno još mlijeka ukoliko je smjesa pregusta.

U široki protvan staviti papir za pečenje i izliti smjesu. Peći na 180°C 20ak minuta.

Koristim protvan veličine 40x35 cm.

Kada je biskvit pečen, prebaciti ga na mokru kuhinjsku krpu i ostaviti da stoji cca 10 minuta.

Rezati biskvit na 3 uže trake po široj stranici. 

Nakon toga, premazati kremom:

Skuhati panna cottu prema uputi s vrećice, dodati jednu vrećicu vanilin šećera.

Ne preporučam koristiti više od jedne vrećice panna cotte, jer će sloj (namaz) biti prevelik i cijediti će se van kada počnete s rolanjem.

Premazane trake biskvita rolati jednu po jednu na sljedeći način:

nakon što zarolate prvu traku biskvita, kraj te prve trake prebacite na početak druge trake i nastavite rolati. Isto tako i s trećom trakom, tako da ispadne kao jedna kontinuirana uska traka biskvita.

Inače se za takve torte radi i okrugla ''baza'' i ''pokrov'' u kalupu za torte, kako bi zarolani dio bio ''učvršćen'', no ja to nisam radila i dosta dobro je ispalo.

Tako zarolane trake brzo prebaciti na tacnu na kojoj ćete posluživati tortu.

Ostaviti tortu da se malko prohladi (možete je osigurati najlonskom folijom da se ne raspadne, no nemojte je prekrivati cijelu kako se ne bi uparila, te kako bi se mogla malko rashladiti).

Nakon toga (skinite foliju) i premažite kremom od slatkog vrhnja i šećera u prahu.