Moj profil

Torta Ambrozija

120 minuta
74
Torta Ambrozija

Zašto baš Ambrozija? Ako znamo da su Zeus & starogrčki bogovi i boginje pili božansko piće nektar a jeli božansku hranu ambroziju onda je to razlog. Stvarno je božanstvenog okusa, prepuna čokolade, karamela, oraha… a ujedno niti mrvice brašna.

Zašto baš Ambrozija? Ako znamo da su Zeus & starogrčki bogovi i boginje pili božansko piće nektar a jeli božansku hranu ambroziju onda je to razlog. Stvarno je božanstvenog okusa, prepuna čokolade, karamela, oraha… a ujedno niti mrvice brašna.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Biskvit
10 žlica šećera
Karamel
4 žlice šećera
10 žlica vode
Glazura
3 žlice mlijeka
3 žlice šećera
20 dag margarina
Nadjev (krema)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za biskvit istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Neprestano miješajući, dodavajte postupno šećer.Na kraju, laganim pokretima, služeći se kuhačom, umiješajte orahe. Smjesu podijelite na 2 dijela. Svaki dio posebno ulijte u model za torte kojeg ste prekrili izrezanim krugom od pek papira. Peći oko 25 minuta na temperaturi od 200 st. C. (Najbolja opcija je donji grijač – zrak ali nije neophodno). Gotove biskvite uzdužno prerežite na dva dijela, tako ćete dobiti 4 kore.

2.

Za karamel pržite šećer dok ne postane tamnožut. Zalijte vodom i miješajte na laganoj vatri dok se ne rastope sve grudice.

3.

Za pripremu glazure , mlijeko i šećer stavite na laganu vatru. Umiješajte margarin izrezan na listiće i razmrvljenu čokoladu. Miješajte sve dok smjesa ne postane glatka i baršunasta. Sklonite s vatre.

4.

Za nadjev (kremu) pjenasto miješajte žutanjke i šećer na pari, dok se smjesa ne zgusne. Umiješati ranije skuhanu kavu. Dobro izradite maslac. Umiješajte ga u ohlađenu smjesu i sjedinite.

5.

Stavite na podlogu za rad prvu koru. Natopite je karmeliziranim šećerom (nekoliko žlica). Prelijte koru 1/4 tople čokoladne glazure. Potom ostavite nekoliko minuta da se glazura prohladi pa premažite 1/3 nadjeva. Preklopite drugom korom. Ponavljajte postupak (karamel, čokoladna glazura, nadjev) sve do posljednje kore. Stavite posljednju koru. Prelijte je ostatkom čokoladne glazure i ukrasite ostatkom nadjeva.

Posluživanje

Savjetujem da se biskvitne kore naprave dan ranije kako ne bi bili u stisci s vremenom i radili sve opušteno, laganini.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)