Lagana, osvežavajuća torta, čije "nežne" sastojke upotpunjuje intenzivan ukus sosa od malina tečnije teksture i cele sveže maline . Inspirisana letom i željom za finom, kremastom poslasticom koja se brzo i lako sprema, a nestaje u trenu.
Lagana, osvežavajuća torta, čije "nežne" sastojke upotpunjuje intenzivan ukus sosa od malina tečnije teksture i cele sveže maline . Inspirisana letom i željom za finom, kremastom poslasticom koja se brzo i lako sprema, a nestaje u trenu.
Sastojci
Priprema
Najpraktičnije je prvo pripremiti sos od malina. U manju šerpu staviti maline i šećer i na srednjoj temperaturi kuvati dok se ne zgusne, poput ređeg džema. Skinuti sa ringle i ostaviti da se prohladi.
Mlevenu plazmu pomešati sa omekšalim maslacem i mlekom i umutiti da se sastojci lepo sjedine. Na tacnu staviti obruč za torte prečnika 26 cm i ravnomerno utisnuti masu na dno, formirajući podlogu. Staviti u frižider na par minuta.
Beli fil pripremiti na sledeći način. Umutiti slatku pavlaku (ja sam koristila biljnu, jer tada nisam našla mlečnu, koja je daleko kvalitetnija) do gustine slične umućenom šlagu, a zatim dodati jogurt. Kratko umututi mikserom, pazeći da se slatka pavlaka ne premuti. U slučaju korišćenja mlečne slatke pavlake, potrebno je dodati 1 kremfix.
Na podlogu naneti oko jednu trećinu belog fila. Uz samu ivicu kalupa naneti dodatni sloj belog fila, oko 1 cm visine i 1-2 cm širine. U formirano udubljenje sipati ohlađeni sos od malina. Staviti u frižider na desetak minuta, da se sos malo stegne, mada ni posle hlađenja neće biti čvrst.
Preko sosa pažljivo naneti drugu trećinu belog fila. Preko njega rasporediti sveže maline. Zatim naneti preostalu trećinu belog fila i poravnati. Staviti u frižider na 15 minuta.
Za preliv zagrejati slatku pavlaku sa belom čokoladom izlomljenom na kockice, uz neprestano mešanje. Kada se masa lepo sjedini, skloniti sa ringle i ostaviti da se prohladi. Zatim preliti preko torte.
Ostaviti u frižideru par sati ili koliko već možete da izdržite. :)
6