Izvrstan ljetni receptić
Sastojci
Priprema
Operite i posušite tikvice. Odrežite im krajeve pa ih narežite prvo uzdužno na ploške od 2-3 mm, a zatim poprečno na štapiće.
Stavite tikvice u širi pleh, dodajte 3 žlice maslinovog ulja, sol i papar, izmiješajte dobro rukama.
Pomiješajte u zdjeli ricottu, malo razmućena jaja, naribani sir, brašno, sitno nasjeckanu kadulju, sol i papar. Izmiješajte dobro žlicom.
Uz pomć dvije žličice uzimajte ovu prilično mekanu smjesu i oblikujte manje više pravilne kuglice koje stavljajte na pleh preko tikvica.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C otprilike 20-30 minuta ili dok polpette ne porumene, promiješajte sve par puta tijekom pečenja.
U međuvremenu stavite lonac s vodom da zavrije. Posolite vodu i stavite kuhati tjesteninu.
Zagrijte u široj tavi žlicu maslinovog ulja s češnjem češnjaka. Ocijedite kuhanu tjesteninu i dodajte je u tavu s vrućim uljem. Izmiješajte i lagano zagrijte sve skupa. Maknite s vatre i dodajte tikvice i polpette od ricotte. Izmiješajte i poslužite toplo.
5