Sva je pjenasta….
Sastojci
Priprema
Žumanjce izmiksati sa šećerom u prahu i staviti da se kuha na pari dok se ne zgusne….oko 15-20 minuta dok se ne zgusne.Kad se dobro ohladi dodati mascarpone sir i malo umutiti.Posebno umutiti slatko vrhnje te i to dodati predhodnoj smjesi i ponovo umutiti mikserom.
Piškote umakati u procjeđenu crnu kafu kojoj se doda malo ruma i slagati na tacnu(pola piškota ide,dva reda po 12 komada)te na to stavimo kremu, pa opet natopljene piškote(dva reda po 12 komada) pa ostatak kreme.Sve to pospemo kakao prahom radi dekoracije..
Ako pravite duplu mjeru nemojte fil zajedno mutiti za obe mjere, mutite odvojeno jer iz iskustva znam da neće krema biti čvrsta kako treba da bude.Jednom sam pravila duplu mjeru i krema mi je bila meksa.Valjda je veća količina pa se nemože dobro umutiti.Prijatno!
Pozdrav ,da se nadovežem za vaš komentar vezan za rijetku kremu. Također mi se zadnji put to desilo ,a ovaj recept radim preko 10 godina. Ono šta sam shvatila na kraju je da žumanjke nisam dovoljno dugo kuhala da bude čvrsta krema. Ubuduće koji minit više kuhajte kremu i trebalo bi biti dobro kao i inače. Lijep pozdrav
Bojana, možda vam krema nije bila dovoljno hladna kada ste dodali mascarpone? Pravila sam nekoliko puta po ovom receptu, svaki put je ispalo odlično.
Kakav Vam je bio konačni rezultat? Je li Vam kolač na kraju bio dovoljno čvrst da se mogao vaditi na tanjur?
ispostovala sam sve korake i krem je na kraju bio previse redak. Nije postojala mogucnost na primer da spricem napravim kuglice gore. Gde sam mogla pogresiti? Slatka pavlaka je umucena u slag, zuti krem je ispao super ali cim sam dodala mascarpone vec je bio redak fil. I nakon dodavanja slatke pavlake sam mogla samo da ga sipam preko piskota...
235