Moj profil
jednako tako se pravi i široko tijesto…
Sastojci
Priprema
1.
U pravilu ide na 1 jaje 10 dkg brašna. Ja obično pravim od 5 jaja.
2.
Jaja, brašno i sol dobro umjesiti, (bez dodavanja vode). Tijesto je tvrdo.
3.
Kada tijesto dobro izradimo da masa postane jednolika, ostavimo sa strane i poklopimo posudom u kojoj smo mijesili, te ostavimo da odstoji pola sata da malo omekša.
4.
Nakon toga razvaljamo oklagijom što tanje možemo i tijeto izrežemo na trake kao na slici
5.
Trake istanjimo na mašinici za pravljenje rezanaca onoliko tanko koliko želimo da budu i režemo ih ili za juhu ili široke. slika
6.
Od ovoga tijesta se mogu raditi i ravioli. Evo ovako je to napravila maslinka
22