Dekorativno i ukusno hladno predjelo. Jogurt umotan u prsut, a u sredini zeleno iznenadjenje. U mom slucaju je to bila zelena sparoga, a mogli bi i sitni cvjetici brokule.
Odlicno pase na Svedskom stolu ili jednostavno uz meze.
Dekorativno i ukusno hladno predjelo. Jogurt umotan u prsut, a u sredini zeleno iznenadjenje. U mom slucaju je to bila zelena sparoga, a mogli bi i sitni cvjetici brokule.
Odlicno pase na Svedskom stolu ili jednostavno uz meze.
Sastojci
Priprema
Kalup za trokutice oblozit sa tankom folijom.
Moj kalup je duzine 35 cm.
Zatim kalup oblagati sa tankim snitama prsuta ili kuhane sunke. To ciniti tako da se svaka snita malo preklapa jedna preko druge. Meni je bilo potrebno 8 snita. Snite moraju ostati visit preko stranica kalupa.
Jogurt pomijesat sa Holandez sosom (ako ga stavljate, nije nuzno. Ja jesam jer sam imala pa sam htjela utrosit).
Zatim dodavati jednu po jednu zlicicu zelatine fix u jogurt i mutiti zicom tako da se sva zelatina u putpunosti pomijesa sa jogurtom.
Zelatina fix je zelatina u prahu koju nije potrebno prethodno pomijesat sa vodom da nabubri.
Pola kolicine jogurta raspodijelit po kalupu.
Sad na jogurt staviti sparoge po duzini. Meni je bilo dosta 2 sparoge i jednoj sam morala odrezat mali komadic tako da mi stanu cijelom duzinom u kalup.
Sparoge trebaju bit prethodno skuhane, ohladjene i posusene sa kuhinjskim papirom.
* Moze se koristit i drugo zeleno povrce poput brokule ili mahuna. Ako koristite brokulu skuhajte manje cvjetice, ocijediti, posusiti i sloziti ih uzduz kalupa preko jogurta. Isto uciniti i sa zelenim mahunama.*
Na sparoge staviti ostatak jogurta i poravnati.
Terrinu zatvoriti sa snitama prsuta koje su ostale visit po stranicama kalupa.
Ostaviti u hladnjak da se dobro ohladi i jogurt stisne, najmanje 4-5 sati ili preko noci.
Dobro ohladjenu terrine pazljivo izvrnuti na dasku za rezanje, skinuti kalup i pazljivo odstranit foliju.
Ostrim nozem rezati na snite debljine jednog prsta.
Posluživanje
Posluziti hladno.
14