Znamo kako je meso ukusno kada se sprema ispod sača, ali kada živite u stanu, teško da si takav obrok možete priuštiti, pa u tim situacijama i pećnica (rerna) nam može poslužiti i te kako.
Ovaj recept je idealan kada želite da impresionirate goste!
Znamo kako je meso ukusno kada se sprema ispod sača, ali kada živite u stanu, teško da si takav obrok možete priuštiti, pa u tim situacijama i pećnica (rerna) nam može poslužiti i te kako.
Ovaj recept je idealan kada želite da impresionirate goste!
Sastojci
Priprema
Prvo ćemo pripremiti meso. Suve začine (so, biber, vegeta) pomiješamo i dodamo ulje (oko 30 ml). Utrljamo u meso i ostavimo u frižider na sat vremena, da meso upije začine.
Pripremimo dublji sud u kojem ćemo peći meso (poželjno je da ima poklopac, ukoliko nemate može da posluži alu folija ili druga tepsija kojom ćete poklopiti)
Rernu zagrijemo na 250 stepeni. Nakon sat vremena meso izvadimo iz frižidera i složimo u tepsiju.
Na šporetu dobro zagijemo veliku kašiku svinjske masti (može i ulje, oko 100 ml) i prelijemo po mesu. Poklopimo i stavimo u rernu na 12-15 minuta.
Nakon početnih 12-15 min sa250 stepeni smanjimo na 200 stepeni i pečemo još 10-15 minuta.
Zatim otklopimo i dodamo oko 100 ml ključale vode (može i bijelo vino, ko tako više voli). Vratimo u rernu i pečemo još sat vremena (na 200 step.).
To je sada već oko sat i po.
U međuvremenu pripremimo povrće. U mom slučaju to je bio krompir, mrkva, crveni luk, i 3-4 češnja bijelog luka. Začinimo jednom ravnom kašikom vegete i promiješamo. Povrće isjeći na krupne komade.
Dodati povrće u tepsiju s mesom, povrće na dno, a meso preko. Ukoliko je sva tečnost isparila dodati jos malo ključale vode poklopiti i vratiti u rernu na još 20 minuta.
Nakon 20 minuta skinuti poklopac i zapeći meso i povrće još nekih 10-15 minuta (dok ne porumeni)
Pečena teleća rebra
Posluživanje
Poslužiti uz svježu kupus salatu ili salatu po izboru.
Meso spremljeno na ovaj način jednostavno se topi u ustima.
Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
16