Ako nemate šunku ili pršut iz Parme, upotrijebite kuhanu šunku ili šunku u ovitku Podravka.
Moj profil
Fino i romantično jelo od tjestenine, šunke, sira i šarmantnim umakom uz mljevene orahe ostaviti će i na vas dojam kao i na našeg vrhunskog kuhara.
Fino i romantično jelo od tjestenine, šunke, sira i šarmantnim umakom uz mljevene orahe ostaviti će i na vas dojam kao i na našeg vrhunskog kuhara.
Sastojci
za
Priprema
1.
Poriluk sitno narežite i stavite na zagrijano maslinovo ulje. Kratko ga popecite, dodajte narezanu pancetu, a zatim i šunku narezanu na trakice. Sve zajedno još kratko popecite.
2.
Zalijte vrhnjem i pustite da zavrije. Umiješajte narezanu gorgonzolu i lagano kuhajte da se otopi. Umak posolite i začinite muškatnim oraščićem i crnim paprom.
3.
Zlatica rezance skuhajte al dente, ocijedite ih i umiješajte u umak. Na kraju umiješajte ocijeđene rezance.
Posluživanje
Rezance s gorgonzolom i šunkom pospite nasjeckanim orasima i poslužite.
Savjet
# 1 Jelo je izuzetno ukusno pri čemu ne dominira ni okus gorgonzole ni šunke, a kreativnost u gastromiji često prelazi granice očekivanog u pozitivnom smislu.
može pomoć, ako bi željela zamjeniti gorgozolu, koji sir bi se alternativno mogao koristiti da umak bude dobar
3