Sastojci
Priprema
Na radnu dasku stavite brasno , napravite u sredini udubljenje pa dodajte 2 jaja , malo soli i vino . Pocnite mjesati najprije viljuskom pa zatim rukama .
Mijesite tijesto oko 10 minuta dok ne postane elasticno .
Poklopite zdjelom i ostavite da se odmara sat vremena .
Tijesto prerezite na dva dijela . Jedan dio malo dlanovima oblikujte na okruglo .......
.....pocnite razvijati razvijacom od sredine prema vani . Nastojte da bude sto tanje . Cesto posipavajte brasnom .
Drugu polovicu pokrijte da se ne osusi.
Kad je tijesto ravnomjerno razvijeno posipajte ga dobro brasnom da se prilikom rezanja ne zaljepi pa ga presavijte .
Rezite nozem uske trake .
Dobivene tagliatelle odrolajte.
Uzmite 5 - 6 trakica za krajeve pa ih uvijte oko prstiju ....
......da dobijete gnijezdo....
Napravite isto i sa drugim dijelom tijesta .
Stavite da se susi na kuhinjskoj krpi .
Kuhajte pastu u velikom loncu punom vode u koju ste dodali par zlica ulja i dvije zlicice soli.
Tagliatelle pazljivo ocijedite i sluzite sa omiljenim umakom .
9