Veoma zdravo, jednostavno i puno predivnih ukusa. Moze se napraviti i bezglutenska verzija, tako sto se izostavi bulgur.
Nekoiko godina sam radila sa zenama iz cijelog svijeta, a kad se zene sastave - glavna tema je obicno hrana. Ovu salatu su me naucile moje prijateljice iz Libanona, ali je cesto na stolovima u cijelom Levantu i postoji nekoliko verzija.
Veoma zdravo, jednostavno i puno predivnih ukusa. Moze se napraviti i bezglutenska verzija, tako sto se izostavi bulgur.
Nekoiko godina sam radila sa zenama iz cijelog svijeta, a kad se zene sastave - glavna tema je obicno hrana. Ovu salatu su me naucile moje prijateljice iz Libanona, ali je cesto na stolovima u cijelom Levantu i postoji nekoliko verzija.
Sastojci
Priprema
Prvo skuhajte 1 dl bulgura( sitnog) ili poparite 1 dl couscousa. Pustite da se ohladi. ( Ako zelite bezglutensku varijantu ovo možete izostaviti).
I dok se to hladi:
Paradajz očistite od sjemenki i sitno nasjeckajte. Isto uradite sa krastavcem. Tvrdu salatu sitno narežite, kao i mladi luk. Fino isjeckajte peršun i par listova minte-nane. Sve stavite u zdjelu.
Sad dodajte ohladjeni bulgur. Dodajte kašiku finog maslinovog ulja i sok od pola limuna ( ako volite kiselije mozete upotrijebiti i cijeli), malo soli po ukusu. Sve dobro izmiješajte. Zdjelu obložite listovima salate i na to stavite tabouleh.
Posluživanje
Koristi se kao salata uz pečenje. Može se jesti i uz dobar komad svežeg hrskavog kruha ili uz ribu.
6