Sočno meso svježe tune u umaku od rajčica i kapara. Zdravo, niskokalorično i ukusno
Sočno meso svježe tune u umaku od rajčica i kapara. Zdravo, niskokalorično i ukusno
Sastojci
Priprema
Filete tune ispeći naglo na žar tavi ili sa vrlo malo maslinovog ulja. Odvojiti i staviti sa strane
U tavi na malo maslinovog ulja lagano zazlatiti fino narezan crveni luk, režanj češnjaka i ljutu papričicu.Posuti sa ravnom žlicom brašna, promiješati i samo malo zažutiti. Zaliti sa octom i prošekom. Pustiti da alkohol ispari, tada dodati isjeckane pelate. Neka kuhaju nekoliko minuta na laganoj vatri
Ubaciti pečene filete tune i posuti kaparama. Posoliti i popapriti svježe mljevenim paprom. Poklopiti i kuhati desetak minuta dok se umak fino ne ujedini.
Servirati uz kuhanu polentu , malo rjeđu ili dalmatinski krumpir. Na tanjuru posuti svježim isjeckanim peršinom
Posluživanje
Ovo je vrlo jednostavan, brz , zapravo osnovni recept tunjevine u umaku od rajčica. Kapare daju poseban ukus a može se dodati i pokoji fino narezani kiseli krastavac.
Na slici je prilog od krumpira na dalmatinski. Krumpir se kuha izrezan na četvorine u osoljenoj vodi, procijedi, lagano pritisne i začini toplim maslinovim uljem i bogato pospe isjeckanim peršinom
36