Skånsk äppelkaka je poslastica od jabuka karakteristična za južnu Švedsku, a servira se uz umak od vanilije. Probala sam ju na putovanju i jako mi se svidjela. Najzanimljivija stvar je u tome što: pita nema tijesto! A po njoj miriši cijela kuća…
Skånsk äppelkaka je poslastica od jabuka karakteristična za južnu Švedsku, a servira se uz umak od vanilije. Probala sam ju na putovanju i jako mi se svidjela. Najzanimljivija stvar je u tome što: pita nema tijesto! A po njoj miriši cijela kuća…
Sastojci
Priprema
Zagrijati pećnicu na 180oC (vrući zrak i donji grijač).
Oguliti jabuke i očistiti od sjemenki te narezati na tanke ploške.
Kalup za pite (promjera 30 cm) namazati maslacem i posuti slojem krušnih mrvica (da se jabuke ne lijepe).
Poslagati polovicu narezanih jabuka (pomiješane slatke i kisele) i posuti slojem mrvica, šećera i cimeta, a zatim to isto ponoviti s drugom polovicom jabuka i posuti novim slojem mrvica, šećera i cimeta.
Na zadnji sloj raspodijeliti maslac u komadićima.
Na kraju preliti sve s 1 dl slatkog vrhnja i posipati nasjeckanim lješnjacima (najbolje prženih).
Peći 30-35 minuta (provjeriti viljuškom da li su jabuke smekšale) i servirati toplo s hladnim umakom od vanilije
Kuhati oko 10-15 minuta pola količine šećera s mlijekom, vrhnjem i mahunama vanilije (prvo ih razrezati i oljušiti i baciti sjemenke iznutra).
Izmiksati pjenu od žumanjaka s preostalim šećerom i umiješati u kuhanu kremu od vanilije (prethodno izvaditi mahune vanilije) i kuhati na pari uz lagano miješanje dok se malo ne zgusne.
Kad se ohladi, umak ostaviti u hladnjaku i servirati hladno uz toplu pitu od jabuka.
Posluživanje
Pitu možete sačuvati u hladnjaku i kasnije podgrijati u toploj pećnici ili mikrovalnoj.
Količinu šećera i cimeta za pitu možete izmijeniti prema svom ukusu.
Kako je tebi ispao recept?
13