Moj profil

Svečana pogača

150 minuta
794
Svečana pogača

Pita me muž sinoć hoću li danas da mesim hleb ili da idemo u prodavnicu da kupimo, znajući koliko on voli domaći hleb, odlučila sam da mu ga umesim

Pita me muž sinoć hoću li danas da mesim hleb ili da idemo u prodavnicu da kupimo, znajući koliko on voli domaći hleb, odlučila sam da mu ga umesim

Sastojci

za
500 g svenamenskog brašna
2 jaja + 1 belance
2 kašike ulja
1 kašičica šećera
1/2 kašičice sirće/ocat
1/2 kašičice soli
100 g putera sobne temperature
Za premazati pogaču
po želji susam,crni susam, mak, laneno seme
1 kašika mleka

Priprema

1.

Zagrejati mleko da vam bude toplo, ne vruće, pa u 100 ml meka staviti kašičicu šećera, kvasac i kašiku brašna, sve to izmešati dobro pa ostaviti na toplom da se podigne.

2.

U posudu u kojoj ćete mesiti, sipati brašno i so,sve rukom izmešati, pa na sredinu brašna napraviti udubljenje.

Dodati nadošli kvasac,ulje,jaja i belanac, sirće,ostatak mleka  i sve dobro umesiti. Posuti radnu površinu sa brašnom pa istresti testo i mesiti  sa dodatkom još brašna oko 50 do 100 g u zavisnosti od brašna. kada dobijete lepo glatko i elastično testo, vratiti ga u posudu u kojoj ste mesili, premazati ga sa malo ulja i ostaviti ga na toplom mestu da raste.

3.

Uduplano testo podeliti na 8 loptica, svaku lopticu razvaljati na radnoj površini, ako je potrebno pobrašnite je ( ja nisam jer mi je granit dole i ne lepi se), pa svaku tu površinu premazati puterom, tako ćete uraditi sa tri loptice, četvrtu nemojte premazivati.Tako napravite i sa ostalih 4 loptica, znači da imate dve hrpe po 4 loptice i gornja strana nije premazana puterom ( rasporedite puter da imate dovoljno za sve površine koje premazujete)

4.

Svaku hrpu od 4 loptice razvući u pravougaonik, premazati sa još malo putera pa je uviti u rolat, tako uraditi i sa druge 4 loptice.

5.

Rolatima odseći krajeve, koje ćete staviti u sredinu pa ostatak rolata seći u zig zag, ili trouglove,i tako ih i ređati u pleh veličine 28cm,koji ste prethodno podmazali hladnim puterom, ako počnete sa širom stranom trougla, sledeći do njega ide sa užom stranom prema zidu plaha i tako do kraja naređati.

6.

Ovako naređane komade, pokriti pa ostaviti oko sat vremena da naraste na toplom mestu.

Naraslu pogaču premazati kuhinjskom četkicom sa žumancem koje ste razmutili sa mlekom i posuti susamom ili šta vam je već po želji.

7.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C prvih desetak minuta, pa smanjiti na 160*C i peći još dvadeset do 30 minuta, u zavisnosti od vaše rerne.

8.

Nadam se da ćete uživati u ovoj pogači,koliko smo moj muž i ja uživali.

9.

Ja sam moju pogaču pravila od pola smese, jer za nesreću sam imala samo 4 g kvasca u kući, a nije mi se išlo po ovoj hladnoći u prodavnicu i koristila sam pleh prečnika od 20 cm.

10.

Bon Appetit!!!!

Posluživanje

Recept je odakle i palačinke sa pavlakom.

  • Pogača(33)
  • Pogače(9)
  • Kruh(9)
  • Kruh-pogaca(4)
  • Pecivo(4)
  • Peciva(4)
  • DIZANO TIJESTO(2)
  • Pogacha(2)
  • Svecana-pogaca(2)

182

Kako sam i obećala, imala sam reprizu i ovaj put je sve pet. Pekla sam na 180* i za pola sata je bila pečena. Savršena izvana, ali i iznutra.

I sama sam nakon 50 minuta pomislila da bi se i kamen spekao za to vrijeme. Radi donji grijač, ali sam bila smanjila temperaturu na 160 stupnjeva i odozgora prekrasna, dolje bijela, iako je možda bila pečena, ali mi to odaje dojam da nije pečena, volim kad je rumena sa svih strana. Ma, moja obitelj kaže da je odlična i bila je stvarno fina, jedino mrvu suha zbog tog dugotrajnog pečenja. Bez brige, pojela se isti dan. Svakako ću je ponoviti, jer je prelijepa na izgled. Hvala Vama za recept.

 ,kao prvo, od srca ti hvala što si napravila ovu pogaču. nije mi jasno zašto je bilo potrebno za pola kg brašna da se peče skoro sat vremena..e sad šta se zaista desilo ne znam, ali se nadam da ste je mogli jesti...sad nešto razmišljam, ako je odozdole bila bela, mora da ti donji grejač ne radi kako treba ili je do posude u kojoj se pekla. Molim te, ako ikada je ponovo napraviš, javi mi se da znamo gde nam je bio problem pa da vidimo ako to možemo da rešimo.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pogaca ruza
JELENAO84

Pogaca ruza