Super Mirror Glaze

Sve sastojke izvagati i odmjeriti,kakao prosijati,a želatinu namočiti po uputama na vrećici.Koristila sam želatinu u prahu,ukoliko koristite u listićima,postupati po uputama.

Vodu,šećer i slatko vrhnje staviti na laganu vatru i kuhati uz neprestano miješanje da ne prokuha,a da se ujedno šećer otopi.

 Maknuti sa vatre.

Dodati nabubrenu želatinu,glukozni sirup i dobro promiješati da se poveže sa ostatkom smjese.

U to usuti prosijani kakao u prahu i brzo sa metlicom promiješati da se ne naprave grudice.

Vratiti nazad na vatru i još lagano miješati da se svi sastojci povežu. Ukoliko vidite da ima grudica ( ja ih nisam imala ) procijediti kroz sito u drugu metalnu posudu,pokriti sa prozirnom folijom da se zaljepi za preljev i pustiti da se ohladi.

Smjesa mora biti tekuća,ali hladna.

Torta koja se dekorira treba stajati na rešetki i lagano je polijevati da se svuda pravilno rasporedi.Dok sam je polijevala,preljev se cijedio dole i stalno sam ga vraćala dok nisam dobila željeni oblik..ostatak sam pokupila i stavila u papirnatu tubu i dekorirala kada se stisnula na torti..

brzo se steže,pa treba brzo i raditi.Prije dekoriranja,tortu treba lijepo zaravnati i pripremiti,pa će njen konačan izgled biti savršen.