Listajući i dalje staru tekicu s receptima moje pokojne svekrve, zabilježenima dvadesetih godina minulog stoljeća, naišla sam i na ovaj jednostavan i neobičan recept za namaz od vrganja i maslaca. Napravila sam ga ovog vikenda i uspješno je degustiran na rođendanskom slavlju moje unuke Barbare u divnom šumskom ambijentu nedaleko Čazme. Tako je dobio i ovo ime…….
Listajući i dalje staru tekicu s receptima moje pokojne svekrve, zabilježenima dvadesetih godina minulog stoljeća, naišla sam i na ovaj jednostavan i neobičan recept za namaz od vrganja i maslaca. Napravila sam ga ovog vikenda i uspješno je degustiran na rođendanskom slavlju moje unuke Barbare u divnom šumskom ambijentu nedaleko Čazme. Tako je dobio i ovo ime…….
Sastojci
Priprema
Vrganje očistiti i narezati ( ja sam koristila vrganje iz ledenice) i staviti u kipuću vodu. Kuhati 10-15 minuta a nakon toga ocijediti i ohladiti.
Maslac narezati na tanke kriške i pripremiti ostale sastojke
U mikser staviti ohlađene vrganje i maslac, dodati naribanu koricu limuna i papar, posoliti i samljeti u finu masu. Po potrebi još posoliti i popapriti, još malo promiješati te staviti u hladnjak da se preko noći okusi prožmu.
Poslužiti uz kriške kruha ili tost te uz sitno narezani vlasac, kojim se po želji posipa namaz. Vlasac se može i umiješati u namaz, ali tik pred posluživanje, jer kod duljeg stajanja malo mijenja okus namaza.
10