Moj profil

Šubarice

90 minuta
39

Neizostavni božićni kolači iz bakine kuhinje. Poznati pod nazivima ''ruske kape'', ''šubare'', ovi kolačići uvaljani u kokos uljepšaju svaki blagdanski stol i donose zimsku čaroliju Božića u svaki dom.

Sastojci

Tijesto
30 dkg šećera
8 žlica hladne vode
3 žlice kakaa
25 dkg brašna
Krema
1/2 l mlijeka
6 žlica brašna
20 dkg šećera
25 dkg margarina
Glazura
10 dkg čokolade
3 žlice šećera
8 žlica vode
5 dkg margarina
Uvaljati u kokos

Priprema

1.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke miksati sa šećerom i vodom. U smjesu dodati brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli i miksati. Izmiksati bjelanjke i umutiti ih špatulom u smjesu.

Biskvit peći na 180 stupnjeva 20ak minuta.
Osobno volim manje šubarice, zato biskvit pečem u većoj tepsiji.

2.

Dok se biskvit peče napraviti kremu.

U pola litre mlijeka dodati brašno i šećer i vanilin šećer i kuhati smjesu kao puding, na slaboj vatri dok se ne zgusne uz stalno miješanje špatulom.

Kad se smjesa zgusne staviti ju da se ohladi. Kada je smjesa potpuno hladna u nju umiksati margarin narezan na listiće i dodati ocijeđeni sok 2 limuna.

Kremu miksati sve dok nema grudica i staviti ju na hlađenje. 

3.

Kako sam rekla, volim manje šubarice, zato biskvit izvadim iz tepsije i prerežem ga koncem na pola (dva tanja biskvita) i malim okruglim kalupom izrezujem kolutiće. Ako volite da Vam šubarice budu veće možete ih rezati i šalicom ili čašom.

4.

Kolutiće spojiti kremom i obložiti ih kremom sa strane te uvaljati u kokos. Gornji i donji dio šubarica ostavite bez kokosa.

5.

Sve sastojke za glazuru kuhati na pari dok se ne otope. Žličicom stavljati čokoladnu glazuru na vrh šubarica.

Posluživanje

Ako radite šubarice manjim kalupom, od ove smjese ispast će 50ak kolačića.

Poslužiti hladne, mogu stajati nekoliko dana, ali kod nas nikada ne izdrže toliko. ;)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više