Moj profil

Štuka pržena

30 minuta
8

U ovom receptu nema ništa bombastično niti novo, možda nekome posluži kao ideja za ručak. Volim jesti ribu iako mi nije uvijek dostupna svježa riba, a i kada je prilično je skupa pa uglavnom pravim oslić, skušu, šaran, srdele...

U ovom receptu nema ništa bombastično niti novo, možda nekome posluži kao ideja za ručak. Volim jesti ribu iako mi nije uvijek dostupna svježa riba, a i kada je prilično je skupa pa uglavnom pravim oslić, skušu, šaran, srdele...

Sastojci

za
riba količina po volji, kod mene je bila jedna ribica
kukurzno i obično brašno malo
crvena paprika, začini suhi malo
mast
sol

Priprema

1.

Svježu ribu očistiti (meni je to uradio netko drugi i veoma sam zahvalna zbog toga)

Odstraniti glavu, i cijelom je dužinom zasjeći ne previše, tek toliko da se neke koščice polome. Nakon toga je isjeći na manje komade cca 2-3 cm, posoliti i posušiti kuhinjskim ubrusom i ostaviti desetak minuta dok se sol ne upije.

2.

Pripremiti smjesu od brašna (ja sam koristila pola pola kukuruzno i obično bijelo), dodati mrvicu crvene paprike i suhog začina koji volite (ja sam dodala samo peršin) Svaki komadić ribe uvaljati u ovu smjesu

3.

Pripremiti tavu za prženje u koju dodate masti (riba ne treba da pliva u masti).Staviti ribu na vrelu mast, okrenuti dva tri puta pazeći da ne izgori a da bude lijepo rumena kako bi neki rekli "reš" pečena.

Zašto mast - davno mi je jedan stari pecaroš preporučio da riječnu ribu pržim u masti zato jer tada bude puno ukusnija i doista jest ukusnija.

4.

Prilog sami odaberite (salata, krumpir, riža..)

Posluživanje

Ribu sam pojela uz kuhani krumpir (skuhala ga u ljusci jer je tako zdraviji i lakše se guli kuhan), te ga prelila umakom od bosiljka koji sam napravila na način da sam u manju šalicu sipala dvije kašike čvrstog jogurta i dodala jednu kašičicu pesta od bosiljka i bijelog luka kojeg imam u hladnjaku.

3

Baš je sada vrijeme kada štuka "ide",pa je ima.Upravo se sutra spremam praviti štuku,pravim ju slično.Ovo za mast mi je novina,a bit će isprobano.👍

Štuka spremljena na ovaj način je najbolja riba na svetu

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)