Štrukli kako ih moja majka radi. Onaj nezapisivi tip recepta sa savjetima – "brašna koliko popije" i "mijesi dok ne počne pucketati". Nakon nekog vremena shvatiš...
Štrukli kako ih moja majka radi. Onaj nezapisivi tip recepta sa savjetima – "brašna koliko popije" i "mijesi dok ne počne pucketati". Nakon nekog vremena shvatiš...
Sastojci
Priprema
Na stolu umijesiš brašno sa solju i vodom (koliko popije). Umijesiš grudu koja se mora lijepiti za prste. Naliješ ulje na tijesto i mijesiš dok ne počne pucketati. Ostaviš da stoji najmanje pola sata.
Prirediš sir, posoliš i izmiješaš s jajetom.
Razvučeš tijesto na stolnjaku što tanje. (Ne nerviraš se jer ti u početku puca).
Sir rasporediš na pola tijesta. “Zarolaš” stolnjakom što tvrđe možeš.
Režeš štrukle tanjurom na omiljenu veličinu.
Kuhaš štrukle u posoljenoj vodi. Mora biti dosta vode koju poslije možeš iskoristiti za juhu. https://www.coolinarika.com/recept/juha-od-strukli
Preko skuhanih štrukli preliješ isprženi špek i luk.
Štrukle se može zapeči s vrhnjem (tada ih se ne kuha) ili preliti s uprženim mrvicama.
10