Dobro poznata i omiljena, a moj recept je ovako…
Sastojci
Priprema
U malo mleka staviti kvasac da nadodje, sa malo secera, malo soli i brasna. U vecu ciniju usuti brasno, dodati 3 cela jaja, 3 kasike ulja, nastrugati koricu limuna, dodati kvasac i ukupno pola litra mleka. Po zelji testo zaseceriti, ja sam stavila tri kasike secera. Umesiti glatko i ne tvrdo testo i ostaviti pod krpom da se digne. Kada se udvostruci, razdeliti na dve ili po zelji loptice i opet ostaviti da odmori. Zatim oklagijom razviti kore i praviti kiflice ili strudlu, sta volite. Strudlu staviti u pleh i opet ostaviti malo dok se rerna zagreje. Peci dok lepo porumeni. Kada je gotova, prekriti krpom dok se ohladi, a zatim obilno posuti prah secerom.
Fil od maka spremiti tako sto u serpici pomesate mak, secer po zelji, vanilin secer, i dodate malo mleka i dobro promesate. Na laganoj vatri kuvajte i dodajte jos mleka i mesajte dok dobijete dovoljno gust fil. U njega mozete dodati malo ruma, ili suvo grozdje… Ja sam ovu strudlu filovala ovim filom od maka i preko posula mlevene orahe.
Od istog testa mogu se raditi i kifllice.
28