Ovakve štrudle pravila je moja majka i moja svekrva.Recept je iz Vojvodine
( Kikinda ).Probajte pa mi javite….......
Ovakve štrudle pravila je moja majka i moja svekrva.Recept je iz Vojvodine
( Kikinda ).Probajte pa mi javite….......
Sastojci
Priprema
Kvasac potopiti u mleko, dodati so i šećer i ostaviti da uskisne.
U 1 kg brašna dodati pripremljen kvasac, ulje i žumanca, sve dobro zamesiti i
ostaviti da ” naraste ”.
_ Dok se testo ” diže ” pripremiti fil :_
Na tihoj vatri prokuvati mak, mleko i šećer.
_ Kada testo naraste, podeliti ga na tri jednaka dela, razviti i filovati toplim filom.
Zavijati filovano testo u rolnu ( štrudlu ),staviti u podmazan pleh, premazati jajetom i peći na 250 stepeni C ._
Nakon pečenja ostaviti štrudlu da odstoji oko 30 minuta.
Prohlađenu štrudlu iseći na parčiće, pa posuti izmešanom smesom šećera u prahu i vanilin šećera.
Posluživanje
Mak treba da bude samleven na specijalnoj mašinici za mlevenje maka.
U mom zamrzivaču uvek ima samlevenog maka izmešanog sa šećerom,a količine su prilagođene ovom receptu.
Najbolje štrudle su sa uljem, umesto margarina i testo raditi isključivo žumancima, a ne celim jajima. Pregledao sam skoro sve recepte na Coolinariki i skoro 90% recepata su sa margarinom i celim jajima. Iz tog razloga ovaj recept zaslužuje pažnju.
Recept je odlican samo sto ja nikada ne dodajem so kada potapam kvasac jer so sprecava kvasac da nadodje. Pozdrav.
11