Štrudel sa sirom i lisnatim tijestom

Pomiješajte sir, jaje, kiselo vrhnje, koricu limuna, vanilin šećer, grožđice (ako ih koristite) i šećer. Kušajte smjesu i po potrebi dodajte još šećera. Ako se nadjev čini previše tekućim, umiješajte žlicu ili dvije griza da se zgusne.

Razvaljajte oba lista odmrznutog lisnatog tijesta u pravokutnike dimenzija oko 38×30 cm.
Nadjev rasporedite po sredini svakog lista tijesta. Preklopite prazne krajeve tijesta preko nadjeva - prvo jednu stranu, zatim drugu - i spojite prstima (rub gornjeg tijesta stisnite zajedno s tijestom ispod). Stisnite bočne krajeve i uvijte ih prema gore kako nadjev ne bi iscurio tijekom pečenja.

Stavite štrudele jedan do drugog na nepodmazan lim za pečenje. Oštrim nožem napravite plitke rezove na vrhu svakog štrudela tamo gdje ih planirate kasnije rezati. To sprječava mrvljenje nakon pečenja. Pecite na 200°C oko 40 minuta ili dok ne porumeni.
Pustite da se štrudel malo ohladi, a zatim narežite duž zarezanih linija. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.