U Kanadi je običaj da se uz ćurku služi i punjenje od hleba.Ja nisam veliki ljubitelj tog punjenja ( stuffing ) pa sam odlučila da napravim ovaj složenac koji može da se napravi uveče a tek sledećeg dana ispeče, ili po izboru i istog dana. Takođe ga možete poslužiti za doručak ili večeru.
U Kanadi je običaj da se uz ćurku služi i punjenje od hleba.Ja nisam veliki ljubitelj tog punjenja ( stuffing ) pa sam odlučila da napravim ovaj složenac koji može da se napravi uveče a tek sledećeg dana ispeče, ili po izboru i istog dana. Takođe ga možete poslužiti za doručak ili večeru.
Sastojci
Priprema
Hleb iseći na kockice i ispeći ih u rerni dok vam blago ne porumene. ( ja sam ih pekla iz dva puta ) Ostaviti ih sa strane.
Šparoge oprati, odstraniti zadebljani deo i prokuvati ih oko 2 do 3 minute u posoljenoj vodi. Ocediti ih i staviti u hladnu vodu, u koju ste dodali kocke leda i ostaviti ih da se ohlade, izvaditi ih i osušiti od viška tečnosti. Ostaviti ih sa strane.
U veću zdelu staviti jaja, mleko, pavlaku, biber i so i sve to umutiti sa žicom za mućenje. Ostaviti na stranu.
U dublji i veći tiganj staviti nekoliko kašika maslinovog ulja i kockicu putera i dodati sitno isečen praziluk i dinstati na osrednjoj temperaturi dok luk ne omekša, dodati isečene šampinjone na deblje šnite i dinstati ih zajedno sa prazilukom dok vam tečnost ne uvri i na kraju dodati beli luk, peršun, majčinu dušicu i vegetu po ukusu i sve sjediniti.
Veći i dublji pekač, veličine 38cm X 28cm ili sličnih veličina, podmazati sa puterom.
Staviti pola količine prepečenog hleba na dno, preko iseći osušene šparoge na komade 5-6cm duge, preko staviti svuda preko šparoga šampinjone i preko šampinjona izrendati sir ( ostaviti jedan mali deo za vrh ) preko sira staviti drugi deo hleba.
Preliti sa umućenim jajima i mlekom i rukama malo pritisnuti svuda odozgore da se tečnost upije u hleb.
Ostatak sira izrendati preko.
Ovako pripremljeno možete pokriti sa folijom i ostaviti preko noći u frižider i peći sutra ujutru ili peći odmah.
Zagrejati rernu na 180*C i peći oko 40 minuta tako pokriveno sa folijom, otkriti i peći još oko 20 do 30 minuta. Ako počne previše da rumeni, pokriti sa folijom da vam ne izgori odozgore.
Ohladiti desetak minuta iseći na kocke, ili vaditi kašikom i poslužiti kao prilog mesu ili samostalno jelo sa zelenom salatom.
Prijatno!!!!
Posluživanje
Ideja je odavde....umesto povrća se može koristiti i šunka. Ja sam je pravila sa povrćem jer deo naših jučerašnjih gostiju ne jede meso i ovo im je bio prilog uz ribu a oni koji jedu meso,prilog uz ćuretinu.
Količinu možete da smanjite na pola ili po vašoj potrebi.
2