kopriva(URTICA DIOICA)poznatija u narodu kao žara,ukusom podsjeća na špinat,ali sadrži čak pet puta više kalcija i šest puta više vitamina C-e.zavidan sadržaj hlorofila pomaže obnavljanju ćelija i utječe na duže zadržavanje kiseonika u mozgu.dobar je borac ptotiv malokrvnosti,sadrži mnogo bjelančevina,ugljenih hidrata,masti,minerala,nažalost,iako je pravi mali polivitaminski rezervoar na našoj trpezi nije dovoljno zastupljena...pa,da ne bi bilo tako,evo,jedne brze i ukusne bakine pite s mladom koprivom i kajmakom;)ako vam je dostupna,preporučujem da probate,ako niste do sada,)
kopriva(URTICA DIOICA)poznatija u narodu kao žara,ukusom podsjeća na špinat,ali sadrži čak pet puta više kalcija i šest puta više vitamina C-e.zavidan sadržaj hlorofila pomaže obnavljanju ćelija i utječe na duže zadržavanje kiseonika u mozgu.dobar je borac ptotiv malokrvnosti,sadrži mnogo bjelančevina,ugljenih hidrata,masti,minerala,nažalost,iako je pravi mali polivitaminski rezervoar na našoj trpezi nije dovoljno zastupljena...pa,da ne bi bilo tako,evo,jedne brze i ukusne bakine pite s mladom koprivom i kajmakom;)ako vam je dostupna,preporučujem da probate,ako niste do sada,)
Sastojci
Priprema
prvo pripremite koprivu,ako je mlada,onda je samo prelijte ključalom vodom,ocijedite pod mlazom hladne vode,da zadrži lijepu zelenu boju,a ako vam je starija,blanširajte je jednu minutu i ocijedite.
za lijevano tijesto,pjenasto umutite jaja i mladi kajmak,dodajte mlijeko,ulje,brašno pomiješajte sa praškom za pecivo,sastavite sa smjesom od jaja i na kraju dodajte dobro ocijeđenu koprivu,posolite po ukusu,pazite,sve ovisi koliko vam je slan mladi kajmak.
zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva,kalup za pečenje premažite uljem i poprašite s brašnom,ulijte smjesu i pecite pola sata na 180 stupnjeva.
pet minuta pred kraj pečenja,pitu prelijte sa otopljenim maslacem,ja sam imala mlado domaće maslo,vratite u zagrijanu,isključenu pećnicu na pet minuta.
gotovu pečenu pitu prohladite pet minuta izrežite na željene komade i poslužite.
koprivu su čak smatrali božanstvom tj.u starih Germana smatrala se kao simbol boga munje.o njoj su pisali i mnogi poznati pisci,kao što su,Hipokrat,Horacije i Plinije.u Engleskoj se održava natjecanje u jedenju kopriva.
zbog velike količine kalija,u svome sastavu,kopriva djeluje diuretski i koristi se u liječenju upale mokraćnih putova.
Posluživanje
mladu koprivu možete zamijeniti mladim špinatom ili blitvom,a kajmak s mladim sirom.
odlično paše topla, s hladnim jogurtom,kiselim vrhnjem,kefirom,mileramom..dobar tek!
, Drago mi je da si se javila i spremila ovu moju pitu s koprivom i kajmakom.U proljeće je dobijem i to mladu,od zaove,a za zimske mjesece ,blanširam i zamrznem tako da je imam cijelu godinu.Ne moram niti pisati koliko je zdrava,to već i vrapci na grani znaju-pjevaju .😁
Pozdrav cijeloj obitelji u ZG-u ,a posebno gospođi mami,želim joj dobro zdravlje,a ostalo će doći samo po sebi-tako kažu.❤️👋
Onaj dan kad je tvoja SUPER, BRZA PITA, bila RD ja sam sjedila pred ordinacijom im čekala za uputnicu za mamu. Brat donio koprivu iz Bosne i dok sam čekala pretražila sam sve recepte s koprivom i odlučila se za tvoj. I nisam se pokajala, jer je pita jako ukusna. Pogotovo uz jogurt, kefir ili kiselo mlijeko. Najviše je bio oduševljen nećak, te ju je dva dana nosio za gablec. Hvala za recept i puno lijepih pozdrava ti šaljem.
👋
P.S.
Opet sam u ZG-u.
16