Moj profil

SRPSKA SARMA OD KISELOG KUPUSA

5
SRPSKA SARMA OD KISELOG KUPUSA

Najbolja sarma ikada. Ne vjerujete? Kad probate složit ćete se.

Najbolja sarma ikada. Ne vjerujete? Kad probate složit ćete se.

Sastojci

- 2 manje glavice kiselog kupusa
- 1-2 glavice crnog luka
- 200 gr.masti
- 500 gr. faširane junetine
- 500 gr. faširane svinjetine
- 100 gr. sizno sjeckane dimljene suhovine
- 2-3 čena sitno sjeckanog bijelog luka
- 50 gr. riže
- 1 kafena kašika aleve paprike u fil
- 2 jajeta
- Supena kašika sitno sjeckanog peršuna
- So
- Biber
- 250 gr. dimljenih suvih rebara
- 200 gr. dimljene suve slanine
- Kašika brašna
- 1,5 supene kašike aleve paprike u zapršku

Priprema

1.

Odvojite listove kupusa od glavica, istanjite rebra i onda ih operite ako je kupus preslan ili prekiseo.

Na pola masti popržite sitno sjeckani luk, kad omekne popriže faširano meso i sitno sjeckanu suhovinu. U prohlađenu masu dodajte; umućena jaja,rižu,alevu papriku,peršun,bijeli luk,biber i soli po potrebi – oprezno jer masa dobije nešto soli iz prženog mesa sa suhovinom.

Fil motajte u listove kupusa i zatvorite sarme sa obje strane. Redajte u posudu u kojoj će se kuhati i između stavljajte suva rebra i slaninu. U složene sarme nalijte hladnu vodu i kuhajte na tihoj vatri   3 do 4 sata.

Kad je sarma kuvana napravite zapršku na preostaloj masti tako što ćete popržiti brašno i u njega veoma kratko umješajte alevu papriku (ne valja dugo je pržiti jer postaje gorka) zalijte vodom pobiberite i dosolite, zavisno koliko je slana čorba iz kuhane sarme. Ulijte zapršku u sarmu, lagano je umješajte i pri tom pazite da ne potrgate sarme i izvjesno vrijeme produžite kuhanje da se zaprška sjedini sa tekućinom iz sarme.

Posluživanje

Prijatno

  • Gotveni-jadenja-sarma(1)

2

👍

👍👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

ZAPEČENA SARMA
anka-1955

ZAPEČENA SARMA

Sarma
Strufna

Sarma