Jednostavno da jednostavnije ne moze biti. Prava poslastica za ljubitelje iznutrica.
Jednostavno da jednostavnije ne moze biti. Prava poslastica za ljubitelje iznutrica.
Sastojci
Priprema
Teleće srce očistiti od masnoća i žilica te narezati na komade debljine do 1 cm. Posoliti.
U veću tavu staviti ulja da pokrije dno i kad se malo ugrije dodati meso. Popržiti na srednjoj vatri, a potom je smanjiti. Kad se počne lijepiti za tavu, podliti s malo vina, popapriti i po šniclama posuti bijeli luk. Poklopiti i lagano dinstati okrećući meso i podlijevajući vinom.
Nakon pola sata meso je relativno mekano. Ukoliko želite više umaka, možete pred kraj razmutiti žlilicu gustina ili brašna u malo vode i dodati u jelo, te jos par minuta prokuhati..
Posluživanje
Meso telećeg srca dosta je čvrste konzistencije i nikada ne može biti baš mekano da se raspada.
Poslužiti uz restani krumpir ili neko drugo povrće po želji.
Evo pripremam juneće srce po ovom receptu, osim češnjaka sam dodala i medvjeđeg luka, šug mi se čini odličnim na probavanje. Vino crno, naravno i sa strane kuham palentu, jer ovo jelo to traži!!
3