Moj profil

Specijalna torta od sira (cheesecake)

100 minuta
9
Specijalna torta od sira (cheesecake)

Originalna torta od sira mi se nije baš sviđala, bila je previše zasitna po mom ukusu zato smo majka i ja osmislile ovi specijalnu tortu od sira. Nadam se da će vam se svidjeti!

Originalna torta od sira mi se nije baš sviđala, bila je previše zasitna po mom ukusu zato smo majka i ja osmislile ovi specijalnu tortu od sira. Nadam se da će vam se svidjeti!

Sastojci

BISKVIT
250 g šećera
250 g brašna
8 žlica kipuće vode
KREMA
8 do 10 listića želatine (može i 1 paketić (6))
1/2 l mlijeka
1 kg sira (dovoljan je i sir u marami 800 g)
300 g šećera
2 vrećice vanilin šećera

Priprema

BISKVIT
1.

Miksati žutanjak sa šećerom 10 min te dodati 8 žlica kipuće vode.

2.

Kada se sve dobro izmješa, dodati snjeg od bjelanjaka naizmjenice sa brašnom i nježno miksati sa pjenjačom dok se sve ne sjedini.

3.

Kalup namazati margarinom i pobrašniti te izliti smjesu.

4.

Peći na 180 - 200 stupnjeva, 30 min.

5.

Kada je biskvit gotov i kada se ohladi, prerezati ga na dva jednaka dijela (gornji i dolnji) te svaki dio namočiti s 150 ml mlijeka prije stavljanja kreme.

KREMA
1.

Želatinu pomoćiti u hladnu vodu.

2.

Miksati žumanjke sa šećerom, vanilin šećerom i koricom od limuna.

3.

Dodati mlijeko u smjesu od šećera i žumanjaka.

4.

Kada se sve lijepo izmiksa staviti smjesu da kuha na pari dok se ne stvrdne tj. dok ne dostigne gustoću kaše. Mješati.

5.

U toplu smjesu dodati želatinu (40 - 50 stupnjeva) te ostaviti da se ohladi.

6.

U drugu posudu napraviti šlag od vrhnja za šlag. U posebnoj posudi malo izmiksati sir koji zatim dodamo u posudu sa šlagom.

7.

Kada se prethodna smjesa ohladi, dodamo je u smjesu sa sirom i šlagom i dobro izmješamo kuhačom.

8.

Biskvit staviti u kalup u kojem se pekao  te na prvi dio staviti 3/4 smjese i poklopiti ga drugim dijelom biskvita. Ostatak smjese je za prekriti cijelu tortu.

9.

Tako golu tortu staviti u hladnjak preko noći i kada se krema stvrdne izvaditi je iz kalupa i s 1/4 kreme preći preko cijele torte.

10.

Staviti u hladnjak dok se krema ohladi.

  • Cheesecake(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Strawberry Cheesecake / torta od sira i bijele cokolade sa jagodama
lucijanab

Strawberry Cheesecake / torta od sira i bijele cokolade sa jagodama