Španjolski omlet (tortilja)

Krompir ogulite i narezite na  tanke ploske oko pola cm debljine..

Zagrijte mast (par velikh zlica) i pecite na tavi velicine oko 24 cm, dok krompir ne dobije lijepu boju i ispece se, mozete ga peci dio po dio  i stavljati na papirnati rucnik da on upije suvisnu mast..

Ostavite dvije zlice masti (ostalu mast istresite) na kojoj ispržite sitno sjeckani luk na koji vratite peceni krumpir.

Jaja umutite i prelijte preko krumpira, protresite posudu i stavite na laganu vatru peci, kad se ispece s donje strane, (kada lagano potamni i pocne se odvajati od posude) okrenite na drugu stranu sluzeci se tanjurom, na koji cete ju istresti i onda vratiti drugu stranu da se ispece do kraja... uzivajte...