Jednostavan "starinski" doručak. Obično se jede pomješan sa kidanim kruhom i čvarcima ili suhim mesom i kobasicama konzerviranim u masti. Postoje 3 varijante bošpora: na češnjaku, na rasolu i od rajčice koji je u zadnje vrijeme naj popularniji. Ovo je recept sa kojim sam osvojio prvo mjesto na "Bošporijadi" 2017 u Sopju, treće mjesto na "Bošporijadi" 2018g i drugo mjesto na "Bošporijadi"2019g...
Jednostavan "starinski" doručak. Obično se jede pomješan sa kidanim kruhom i čvarcima ili suhim mesom i kobasicama konzerviranim u masti. Postoje 3 varijante bošpora: na češnjaku, na rasolu i od rajčice koji je u zadnje vrijeme naj popularniji. Ovo je recept sa kojim sam osvojio prvo mjesto na "Bošporijadi" 2017 u Sopju, treće mjesto na "Bošporijadi" 2018g i drugo mjesto na "Bošporijadi"2019g...
Sastojci
Priprema
U posudu stavljate svinjsku mast i dvije žlice brašna te pržite na laganoj vatri dok brašno ne dobije boju.
Kada brašno dobije zlatno smeđkastu boju u posudu se uljeva oko 8-9dl vode i oko 5dl koncentriranog soka rajčice te se lagano miješa dok ne zavri.
Razmutite 1 žlicu brašna u 1dl vode, pazite da razbijete grudice brašna. Vodu sa brašnom lagano uz miješanje usipavate u posudu sa uzavrelim bošporom. Dodajete onu količinu vode sa brašnom koja je potrebna da dobijete gustoću juhe koju želite.
Posolite po želji, ako osjetite da nedostaje kiseline u jelu dodajte još rajčice. Ako je rajčica previše kisela može se dodati manja količina šećera...
Posluživanje
Obično se u tanjur istraga ili izreže na kockice 1-2 šnite kruha koji je odstojao 1-2 dana, tvrđi gušći kruhovi su poželjniji a može se dodati ostaci pečenja, čvarci, prepečeni suhomesnati proizvodi, salama itd izrezani na komadiće.
1