Moj profil

Sok od zove/bazge

11
Sok od zove/bazge

Kod vecine sezona zove je prosla, a kod nas na sjeveru tek dosla!

Kod vecine sezona zove je prosla, a kod nas na sjeveru tek dosla!

Sastojci

200 - 250 g cvjetova zove, ociscenih
1,2 l vode
1 eko limun, sjeci na tanke snite
600 g secera
10 g limunske kiseline/limuntusa

Priprema

1.

Svaki cvijet zove dobro protresti. Skarama sjeci cvjetice tako da sto vise odstranite zeleni dio drske  na kojem cvjetovi budu. Zeleni dio/drske su gorke i mogle bi uticati na kvalitetu soka.

2.

Izvagati cvjetove i dodati na tanke snite izrezan limun i vodu.

3.

Sve dobro izmjesati, pritisnuti sa tanjurom na koji stavite nesto tesko kako bi cvjetovi bili ispod vode. Ako isplivaju i budu duze vrijeme na povrsini mogu potamniti. Pokriti i ostaviti na hladnom mjestu max 24 sata. Koji put promjesati.

4.

Cvjetove procijediti kroz krupnu cjediljku da izadje sto vise tecnosti, zatim kroz viseslojnu gazu.

Izmjeriti dobivenu tekucinu i dodati secer. Staviti da prokuha uz mjesanje da se secer istopi. Kuhati samo 1-2 min. od kada sok prokljuca. Skinuti s vatre i umjesati limunsku kiselinu. Malo ce u startu zapjeniti, mjesajte da se istopi.

Vrelo sipati u staklene flase koje predhodno dobro operete, isperete alkoholom ili tecnim konzervansom i zagrijete u rerni na 100*C. Odmah zatvoriti. Zamotati u viseslojni stoljnjak i kad se ohladi cuvati na hladnom i mracnom mjestu.

Otvorenu flasu cuvati u hladnjaku.

5.

Sok je blago kiselkast. Meni odgovara tako, jer volim dodati malo limuna prije posluzivanja.  Ko voli vise kiselo moze dodati u sok vise limunske kiseline.

Posluživanje

Sok razblaziti sa hladnom, obicnom ili mineralnom vodom uz dodatak leda i limuna.

2

Meni je to previse secera. Prokuham kratko jer ne dodajem konzervans i duze se moze cuvati. A da je dobar, zbilja jest!

Izvanredno dobar i osvjezavajuci sok,mada ga ne prokuhavam i radim u obliku sirupa u omjeru 1:1 (voda i secer) 🍻

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bazga cvijet, susenje i sirup (caj i sok)
Taana

Bazga cvijet, susenje i sirup (caj i sok)

Slični recepti, a opet različiti

Bola od bazge v.2
njambrek

Bola od bazge v.2