Sočni zec sa severa Bačke

Zeca dobro sa svih strana uvaljati u marinadu.Slobodno soli mozete i vise,jer meso poprimi onoliko koliko mu treba.Ostaviti u pacu da odstoji celu noc.

U nauljenu posudu sa poklopcem  (najbolje pekac) staviti zeca izmariniranog.U posebnu posudu dodajte 0.5 dl ulja,kasikicu vegete,1 dl vode i 1,5 dl belog vina izmesajte i prelijte zeca.Stavite par lovorovih listica i moze i svezu grancicu ruzmarina (po ukusu ko voli malo intenzivniji smek)
Stavite u zagrejanu pecnicu na 250 stepeni. 

Nakon nekih 40 minuta izvadite posudu i okrenite zeca na suprotnu stranu i stavite nazad u pecnicu.
Nakon nekih opet 30 minuta izvadite ponovo i mozete ponovo da ga okrenete i u slucaju da je tecnost mnogo isparila uvek mozete dolivati malo vina.Ali sada vratite u pecnicu bez poklopca da se uhvati zlatna boja.Mozete uvek pomalo prelivati sa tim njegovim sokom u kojem se pece.Kada se uhvati ta zlatna boja,ponovo okrenite zeca da se i sa druge strane isto tako ispece. 

To obrtanje je ustvari bitno,da zec bude socan a ne suvo ispecen.
On je gotov za sat ipo,ali slobodno mozete i do dva sata da ga pecete uz proveru mekoce.
Izvadite ga na neku vecu posudu, a krompir prethodno isecen na ploske ubacite u sok u kojem je pecen zec ,dodajte vode ili vina ako je isparilo.
Servirajte ga uz zeca i prelijte sve sa ostalim sokom. 

Prethodno skuvanu rizu ocedite i stavite u posudu.
Jednu glavicu luka isecite na kolutove i prodinstajte na ulju.Dodajte u posudu sa rizom,dodajte isecenu papriku,paradajz,vegetu i jedno jaje i izmesajte.U vatrostalnu posudu nauljenu poslazite izmesanu rizu i na kraju premazite sa pavlakom i stavite u pecnicu 20 minuta.