Ovo je omiljeni kolač moga malog sina. Vrlo je sočan i dopašće se i onima koji ne vole suve kolače.
Recept je iz knjige "Dr Oetker – čokoladni kolači"
Ovo je omiljeni kolač moga malog sina. Vrlo je sočan i dopašće se i onima koji ne vole suve kolače.
Recept je iz knjige "Dr Oetker – čokoladni kolači"
Sastojci
Priprema
Za pripremu testa, izlomiti čokoladu na male komade. U posudi sa oblim dnom mešati mikserom maslac ili margarin, najvećom brzinom, dok ne postane mekan i gladak. Postepeno umešati šećer, vanilin šećer i so. Mešati sve dok se ne dobije kompaktna masa. Umešati jaja jedno po jedno (za svako jaje oko pola minuta).
Prosejati brašno sa gustinom, kakaom i praškom za pecivo, dodati polako, u dva navrata, i srednjom brzinom umešati naizmenično sa mlekom. Na kraju dodati izlomljenu čokoladu. Testo sipati u pravougaoni kalup (25×11cm, podmazan i posut brašnom) i poravnati. Kalup staviti u pećnicu na rešetku i peći na 180 stepeni, sve ukupno oko 65 minuta. U toku pečenja, posle 15 minuta, kolač zaseći vrhom noža po dužini 1cm duboko.
Kada je kolač pečen ostaviti ga u kalupu oko 10 minuta, onda ga izvaditi i staviti na kuhinjsku rešetku da se ohladi.
Za pripremu preliva, grubo izlomiti čokoladu i mešati je zajedno sa uljem u maloj posudi nad parom na umerenoj temperaturi dok ne postane glatka, ostaviti da se malo ohladi i time premazati ohladjeni kolač. Ostaviti glazuru da se stvrdne.
3