Jedna rolada koja će se svidjeti svima onima koji vole kikiriki, čokoladu i karamelu .... a ja znam da je takvih puno :D !
Jedna rolada koja će se svidjeti svima onima koji vole kikiriki, čokoladu i karamelu .... a ja znam da je takvih puno :D !
Sastojci
Priprema
Prije pripreme biskvita, upalite pećnicu na 180 stupnjeva. Tepsiju ( 30x40 ) premažite uljem ili maslacem, te stavite papir za pečenje kojeg još dodatno premažite s malo maslaca i pospite otprilike jednom žlicom kakao praha.
Koristeći ručni mikser umutite žumanjke s šećerom najvećom brzinom dok smjesa ne postane gusta i blijedo žuta. Nakon toga joj dodajte 2 žlice kakaa, sol, kavu i ekstrakt vanilije. Još jednom sve izmiksajte dok se sastojci dobro ne povežu. Očistite mikser, a zatim utucite i bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Lagano umiješajte dio po dio utučenih bjelanjaka prvoj smjesi. Ravnomjerno rasporedite tijesto u tepsiji te ga pecite na 180 stupnjeva 20 minuta. Znati ćete da je biskvit gotov, ako se nakon laganog dodira polako vrati na početnu visinu.
Čistu kuhinjsku krpu pospite s 40g kakao praha. Nakon što izvadite biskvit iz pećnice, ohladite ga nekoliko minuta i nožem odvojite rubove, a zatim ga oprezno prebacite na kuhinjsku krpu te uklonite papir za pečenje. Pažljivo ga zarolajte zajedno s krpom i ostavite ga da se u potpunosti ohladi.
Kremu pripremite dok se biskvit peče. Izmiksajte krem sir s maslacem od kikirikija, a zatim dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte dok se sve ne poveže. Dodajte ekstrakt vanilije i polovično utučeno slatko vrhnje te još jednom izmiksajte dok ne dobijete željenu gustoću. Na samom kraju pripreme umiješajte 100g sitno isjeckanih mini snickers čokoladica i stavite prvu kremu u hladnjak dok pripremate čokoladnu kremu.
Čokoladu nasjeckajte što sitnije, a vrhnje zagrijete gotovo do vrenja. Prelijte čokoladu vrhnjem i dobro promiješajte dok se sva čokolada ne otopi i sve ne sjedini. Ohladite do sobne temperature, a zatim stavite u hladnjak. Dok se hladi pripremite ostatak, a kada se ohladi izmiksajte kremu električnim mikserom dok ne postane čvrsta te njom premažite rolat.
Kada ste sve pripremili polako odrolajte roladu i na nju nanesite kremu, a pritom ostavite nenamazan mali dio uz rubove. Zarolajte ju ponovo, a stranu gdje je biskvit završio stavite na podlogu. Premažite ju s čokoladnom kremom, a zatim prelijte rastopljenom kuvertira čokoladom i pospite preostalim snickersom.
Umjesto čokoladne kreme možete roladu preliti i čokoladnim ganacheom.
Posluživanje
Samostalno ili uz kavu ! ;)
Baš mi je žao da je tako ispalo....stvarno ne znam u čemu je mogao biti problem jer je meni ovaj omjer sastojaka zaista odgovarao. Za svaki slučaj promijenila sam recept te navela već mnogo puta provjerenu ganache kremu čiji okus odlično odgovara ovoj rolati. Vama puno hvala na isprobavanju i nadam se da vam se rolat svidio!
31