Smedji sos

Sitno iseckajte luk, propržite ga, nalijte paradajz sokom i vinom, pa dodajte sitno naribanu šargarepu. Poklopite i kuvajte na slabijoj temperaturi. Ubacite lovor i korijander. Kada se skoro sve stopi, dodajte soja sos, ev. malo vode ili ako volite intenzivniji ukus, još crnog vina ( ja sam uradila tako). U gotov sos stavite izgnječen beli luk i gustin koji ste predhodno razmutili u malo vode, da vam se ne prave grudvice. Kad se sos lepo zgusne, sklonite sa ringle. Posolite, pobiberite i dodajte seckan puter, pa izmiksirajte da se dobije fina kremasta masa.

Ovim sosom prelivajte šnicle ( svinjske, juneće ili divljač) a kao prilog ponudite baren krompir ili pirinač.