Ovo je pravi ljetni recept!
Sastojci
Priprema
Iskidati luk na fete i zažutiti ga na malo ulja.
Dodati mljeveno meso i sve zajedno štufavati.
Kad je štufano dodati na veće kocke iskidane balančane, sol, papar i začine.
Štufati još malo dok balančane ne omekšaju.
Vatrostalnu posudu premazati o dnu kiselim vrhnjem ( uvijek koristim Vindijino crveno ), zatim složiti jednu po jednu 3 kore, svaku premazati, mješavinom mlijeka, vrhnja i ulja, treću ne mazati nego staviti mješavinu mesa i balančana, zatim tako redati ovisno o količini mesa i veličini pleha, na vrh dođu kore.
Smiješati jaja, parmezan, malo soli, mineralnu vodu i ostatak vrhnja.
Složenac iskidati na kocke i preliti preljevom, pazeći da je lijepo raspoređen preko složenca.
Staviti u pećnicu ugrijanu na cca 200 i peći oko 45 minuta, pred kraj se može pokriti s folijom.
Moji kažu da ne mogu reći da li je ljepši topal ili hladan!
U slast!
2