Moj profil

Složenac a la Leica

60 minuta
9

Ovaj složenac je jednostavno pripremiti iako zahtjeva malo više vremena. Ali izuzetno je ukusan i lijepo izgleda. Povrče možete mijenjati po vlastitom ukusu. Jer ako ne volite prokulice nema smisla da radite složenac s prokulicama. Zamjenite ih karfiolom. Ili patliđan krumpirom. Mislim da je ukusan u svim varijaijama i kombinacijama.

Ovaj složenac je jednostavno pripremiti iako zahtjeva malo više vremena. Ali izuzetno je ukusan i lijepo izgleda. Povrče možete mijenjati po vlastitom ukusu. Jer ako ne volite prokulice nema smisla da radite složenac s prokulicama. Zamjenite ih karfiolom. Ili patliđan krumpirom. Mislim da je ukusan u svim varijaijama i kombinacijama.

Sastojci

za
0,5 l milerama
1 luk
malo špeka, pancete, šunke, pršuta ili nečeg sličnog
- Začini: sol, chilli, đumbir, curry, crvena paprika, origano, češnjak u prahu, mješavina začina za pečenje, papar

Priprema

1.

Prvo nasjeckate luk i kratko ga propržite na ulju da uvene. Dodate meso i začine, te dinstate meso bez dodavanja vode.

2.

Brokulu skuhati nakon što ste joj odrezali stabljiku. Dakle kuhate samo cvjetove.

3.

Tikvicu i patliđan narezati i kratko popržiti na maslinovom ulju. Patliđan prije toga nasoliti da pusti gorčinu i prije stavljanja na ulje obrisati ga papirnatim ručnikom.

4.

Prokulice očistiti i prerezati na pola, te osušiti krpom. Popržiti ih na maslinovom ulju, posoliti i dodati narezani špek, pancetu, šunku, pršut ili nešto drugo sličnog okusa što volite ili što vam je pri ruci. Ako nemate ništa od toga ili ništa takvog ne volite, može i bez toga. Ali bolje je sa. Kada je pri kraju dodati 3 češnja češnjaka zgnječena u onoj gnječilici za češnjak. Ako imate volje sjeckati, sjeckajte. Čitala sam da je bolje tako. Ja sam previše lijena pa ja gnječim.

5.

Kad ste sve ovo obavili u tepsiju slažete prvo patliđan i tikvice da pokriju dno, onda ide meso, pa brokula i na kraju prokulica.

6.

Zatim to sve zalijete umakom od milerama u kojem ste razmutili jaje i dodali iste začine kao što ste dodali u meso osim one mješavine za pečenje.

7.

Sve posipate ribanim parmezanom i stavite peči 30 – 35 minuta na cca 180 ˚C. Gotovo je kada se parmezan lijepo rastopi i zapeče, a ne posmeđi.

Posluživanje

Kada ga izvadite iz pećnice ostavite ga malo da se ohladi. Ionako ga nećete moći jesti dok je vruć, a raspadat će se kod vađenja iz tepsije. Kad se ohladi ostaje lijepo u komadu.

  • Slozenac-od-povrca-i-mljevenog-mesa(1)
  • Tokvica(1)
  • Slozenac od povrca(1)
  • Složenac(1)
  • Prokulica(1)
  • Patlidjan(1)
  • BROKULA(1)
  • Mljeveno meso(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)