Lubenica ima preko cele godine u svim većim marketima, pa ovo slatko nije problem nikada napraviti.Primećujete li da je taj stari običaj posluženja gosta sa slatkom i hladnom vodom gotovo iščezao.Pamtim taj ritual posluženja i trudim se da ga zadržim.
Lubenica ima preko cele godine u svim većim marketima, pa ovo slatko nije problem nikada napraviti.Primećujete li da je taj stari običaj posluženja gosta sa slatkom i hladnom vodom gotovo iščezao.Pamtim taj ritual posluženja i trudim se da ga zadržim.
Sastojci
Priprema
Uzeti koru od lubenice, obične ili one za slatko koja nije za jelo, očistite koru spolja i iznutra.Iseći koru po želji, na kockice, krupnije ili sitnije, kako već volite.Tako isečene komadiće prokuvajte najmanje u 6 voda, najbolje u 9.Kad izbije 4-5 ključeva prospite vodu pa nalite novu vodu.Kad su komadići skuvani, nalite ih hladnom vodom koju promenite 3-4 puta.U hladnoj vodi, valja da postoje 24 sata, a zatim ih ocediti.Za jednu težinu pripravljene kore uzećete dve težine šećera.Stavite šećer na vatru da se kuva sa vodom.Kad ste postigli željenu gustinu spustite komadiće kore u šećer, pa pustite da se kuvaju 15 minuta, a pre završetka kuvanja nacedite u šerpu otprilike jedan limun na 1kg.šećera, staviti jednu šipku vanile, skinite penu, sklonite sa vatre, pokrite nakvašenom krpom i ostavite da se hladi.Posle ćete ih razliti u tegle i dobro zatvoriti.
19