Moj profil

Slatki posni kroasani / kiflice

150 minuta
36
Slatki posni kroasani / kiflice

Ovo su kiflice ali me više teksturom podsećaju na kroasane, spolja su hrskave a unutra mekane..možete ih praviti prazne ili punjene sa džemom.

Ovo su kiflice ali me više teksturom podsećaju na kroasane, spolja su hrskave a unutra mekane..možete ih praviti prazne ili punjene sa džemom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
250 g sve namenskog brašna
150 g brašna za hleb
225 ml do 250 ml tople vode
7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca
50 g šećera ili po ukusu
1 / 2 kašičica soli
korica od imuna ili pomorandže
75 ml ulja
1 kesica vanlinog šećera
i još
150 g + margarina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prosejati obe vrste brašna, dodati suvi kvasac, šećer, so, ulje, limunovu koricu, vanilu i na kraju dodati toplu vodu. Sipati prvo 200 ml i ako je potrebno dodati još vode, jer sva brašna ne upijaju tečnost na isti način.

Zamesiti testo i na kraju ga dobro izraditi rukom ili mikserom i ako je potrebno dodati vrlo malo brašna, samo da se testo ne lepi za ruke a treba da bude meko i glatko.

Premazati sa vrlo malo ulja i ostaviti da testo naraste.

Ako koristite svež kvasac, razmutiti ga u malo tople vode i šećera i ostaviti da se podignepa tek onda dodati u brašno.

2.

Naraslo testo premesiti i podeliti na 8 kuglica, moja je svaka bila između 90 i 93 g i ostaviti ih da se odmore. Pokriti da se ne suši.

Na radnu površinu posuti malo gustina i svaki deo testa rastanjiti u veličini malog plitkog tanjira.

Uzeti jednu jufku, i sad imate opciju, da koristite smrznuti margarin, koji ćete izrendati preko jufke, ili da koristite omekšali margarin i da premažete preko jufke.

Ja sam koristila smrznuti margarin.

Preko staviti drugu jufku, izrendani smrznuti margarin, treća jufka, smrznuti margarin i završiti sa četvrtom jufkom.

Staviti na tanjir, koji ste posuli gustinom, posuti i odozgore i ostaviti u frižider dok vi to isto radite sa preostale 4 jufkice.

Kad ste završili sa njom, nju staviti u frižider a izvaditi prve kufkice koje ste ostavili u frižideru.

Pomozite se gustinom i rastanjite jufkice koliko možete tanje.

Rastanjenu koru premazati sa margarinom ili izrendati preko smrznuti margarin, iseći na onoliko delova na koliko volite da su vam kiflice / kroasani veliki, stavite na početak trougla džem ili ako ih volite prazne, bez i zavite u kiflu tako što ćete donji, uži deo, nežno vući od sebe dok motate kiflu.

Staviti ih na pleh, koji ste prekrili pek papirom Pokriti ih providnom folijom i sad isto tako uraditi i sa drugim delom testa, koje je u frižideru.

Kad ste završili, pokriti ih i ostavite da odstoje pola sata na sobnoj temperaturi.

Uključite rernu na 200° C (vi najbolje poznajete svoju rernu kako peče, da li treba jača ili niža temperatura ) da se greje.

Otopite ostatak margarina i premažite preko zavijenih kiflica i po želji posuti ih sa čim vi volite.

Peći ih dok vam lepo ne porumene.

3.

Pečeno pecivo ostaviti na žici da se ohladi, posuti sa prah šećerom i poslužiti.

4.

Prijatno!!!!

  • Bakeries-is(1)
  • Pomoravka(1)
  • Posno(1)
  • KROASANI(1)
  • Krosani(1)
  • Slatke kiflice(1)
  • Kiflice-slatke(1)
  • Croissants(1)
  • Bakeries(1)

7

Savrsene  ❤️

 Blagodaram  Pomoravka  za  sovetot,  mislev  oti  mora  nesto  da  deluva ,  no  ne  znaev  bas  sigurna   pozz!!!!!!🙂

U brašnu za hleb ima mnogo više glutena i bolje je za testa i peciva jer su takva testa mnogo mekša, ja vrlo često mešam to brašno sa običnim brašnom kad pravim hleb ili pecivo, ali isto tako kad nemam to brašno, koristim i obično brašno i peciva budu lepa.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Croissants (odnosno, još jedni kroasani)
sssiena

Croissants (odnosno, još jedni kroasani)