Priprema
-
1.
Smjesu šećera i žumanaca, kojoj ste dodali naribanu limunovu koricu, dobro pjenasto izmiješajte te naizmjence dodajte brašno i čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
-
2.
Polovici tijesta dodajte kakao, a druga polovica neka ostane žuta. Svaki dio ispecite posebno u limu (cca 40×30 cm) oko 10 minuta na namašćenom i pobrašnjenom papiru.
-
3.
Pečene listove tijesta stavite na navlažene kuhinjske krpe i svaki posebno savijte. Ohlađene biskvitne listove premažite kremom, i to svijetli čokoladnom kremom, a tamni bijelom.
-
4.
Za kremu pjenasto umiješanom maslacu i vanilin šećer u prahu dodajte žumanca i rum. U polovicu dobivene kreme umiješajte otopljenu čokoladu.
-
5.
Za ocaklinu prosijani vanilin šećer u prahu stavite u lončić i dodajte bjelanjak kako biste dobili gustu tekuću smjesu. Miješajte tako dugo dok ocaklina ne postane potpuno glatka i bijela (oko 5 min.). Na kraju dodajte limunov sok.
-
6.
Biskvite složite jedan na drugi, savijte u roladu i prelijte bijelom ocaklinom.
Posluživanje
Kada se ocaklina ohadi, ukrasite je rastopljenom čokoladom.
Savjet
Biskvitni savici – rolade mogu se zamrznuti narezani na ploške koje možete vaditi prema potrebi. U tom slučaju cijelu roladu kratko zamrznite kako biste je lakše narezali na ploške. Između ploška stavite listiće pergament papira ili folije, sve zapakirajte u vrećicu i zamrznite.
© Podravka d.d. 2003.—2020.
Komentari (4)
A o okusu da ne pričam, praznik za nepce.